黑米+凱恩的厝

不要小看磨菇，一樣可以煮出金黃的高湯

<蘑菇的營養>

蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，

富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。

而且經常食用蘑菇能很好地協調人體對其他食物的吸收、轉運，增加食物的營養效率。

　　蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。

　　研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。

人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，

其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。

　　蘑菇含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D、維生素A起著非常重要的作用。

很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

這道高湯很簡單，煮起來也很香

材料：磨菇半盒、高麗菜葉幾片、自來水300c.c

傳統市場沒有人在賣半盒磨菇的啦(半顆高麗菜倒是有)，份量可以煮兩次

蘑菇洗淨切片，取幾片高麗菜，要煮湯的不用去梗

鍋裡加入300c.c自來水，蘑菇、高麗菜丟入

水滾轉小火蓋鍋蓋主5分鐘關火用悶的

悶10分鐘開蓋，高麗菜都軟了

   取濾網過濾即磨菇蔬菜高湯

這次開始煮7倍粥

糙米20g+蘑菇蔬菜高湯140c.c

外鍋放2杯水去蒸

才發2顆牙+副食品接觸比較晚，還是要打成泥

這碗磨菇糙米粥真的好香