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   張小米

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從捷運港前站1號出口出站往港墘路方向走(環山路737這側)

步行約10分鐘,比較靠近麗山高中附近

真的就在轉角,取名為"轉角關東煮"

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中午開始營業11:30-14:30/16:30-22:30,下午有休息星期三固定公休

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看到門口貼著"請勿在此化緣"不禁莞爾一笑

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我們前往用餐適逢11月卻遇到氣溫回升,甫進店裡感受到有點悶熱

如果像是這兩天天氣然驟冷,進入店裡就會覺得相當溫暖

  日式風情的小店用餐空間不大

跟我們去日本用餐的店面差不多大小,約莫10個人的用餐空間

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左邊是一整面落地窗面對人行道,右邊就是店家的備料空間P1240720

沒想小小店面提供的商品如此豐富

關東煮 炒烏龍 炒麵 飯食套餐 拉麵 烤物 炸物 甜品 小菜 飲料

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所有的餐點都集中在一張A4大小的點餐單裡

店家很貼心的提供老花眼鏡與放大鏡

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第一次來不知道從何點起可以試著從人氣商品下手

在日本餐館小酌是很常見的事店家有提供酒精類飲料(未成年請勿飲酒)

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食材日本進口附上SGS檢驗證明,對於有疑慮食材馬上暫停供應P1240883

一般吃到的關東煮都是煮好泡在湯裡

有可能沒客人時師傅會拿一個大木板將關東煮蓋起

轉角所有的關東煮都是現點現做,從點餐到上桌要等待7分鐘的時間

老闆本身念的是餐飲科,認識日師父向他學習道地的關東煮與拉麵作法進而開這家店

並且飛到日本參觀當地餐廳的經營形式

近年日本許多拉麵老店紛紛來台開店,老闆也到處去品嚐別人家的拉麵風味

原來吃飯還可以長知識(我最喜歡了,洗耳恭聽)

老闆拿出了一本日文的關東煮大全,向我解釋所以全台的關東煮正確來說是"關西煮"

正統的關東煮湯頭是黑色的(如右下角關東煮老店お多幸湯頭圖示)

有不少饕客到東京一定要去吃關東煮老店"お多幸"

其黑黑的湯頭主要是以醬油 柴魚 糖 味霖等為主要原料

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轉角提供的湯頭是關西煮但配料是正統關東煮

在日本關東煮的沾醬為"日式味噌+黃芥末"002 

關西煮的湯頭製作

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日式胡麻拌麵$60

選用讚歧急凍熟麵與日本原裝進口胡麻醬

麵條Q彈濃郁醬香尾段微酸的口感更提味

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蝦排佐日式塔塔醬

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這蝦排不禁令我心裡大大稱許 沒有過多的粉漿 都是完整的蝦肉

裹上麵衣入鍋炸口感非常酥脆 不用沾醬就相當好吃!!沾了塔塔醬風味又不同

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都是完整的蝦肉

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關東煮佐味噌黃芥末醬

所有的食材都是日本空運來台,不用坐飛機與日本吃到是一樣的

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這一碗關東煮比較像是點菜單上1號與5號的結合

花枝天 鱈魚豆腐 日本蟹味棒 青蔥燒竹輪 魚卵福袋 川味豆腐揚 日本起士竹輪

咖哩丸*2 起士一口燒*2

(關東煮套餐內容不提供更換)

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日本起士竹輪

很特別的是起士不是在中空的洞裡,而是一口咬下後......P1240796

竟然在竹輪壁裡藏有起士,滑順口感的牛奶起士我相當喜歡並推薦

這個太有驚喜感了,多吃幾個都沒問題

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日本蟹味棒

外觀口感與一般火鍋店 超市販售蟹味棒截然不同,端上桌飽滿肥美

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青蔥燒竹輪

有咬勁的竹輪混著淡淡的蔥香

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花枝天

這樣食材我也很推薦,花枝天有嚼勁真的有花枝碎塊

在口中咬開花枝有吸附湯汁鮮甜味會在口中慢慢浮現

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起士一口燒

與起士竹輪裡的內餡不太相同,除了風味不太一樣,一口燒的起士餡比較偏濃稠一點

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咖哩丸

從外表是看不出他的特別一口咬下是會爆餡的,咖哩餡濃郁好吃P1240846P1240856

川味豆腐揚

內餡是粉絲 辣椒 肉末 很像是台灣的阿給不過他沒有阿給那麼油P1240851 P1240854

鱈魚豆腐

他不是豆腐喔,他是鱈魚肉加打發蛋白製成的

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口感非常的細緻如同戚風蛋糕般綿密(真的有這麼誇張!!)

不過他是鹹口味加上打發蛋白讓整體口感富有彈性

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我覺就是因為關東煮都是現點現做沒有預先煮好就泡在湯裡

轉角關東煮的每一樣食材在口感上都相當有咬勁不會軟軟的

其實都很好吃,一邊吃我一邊在猶豫到底要不要沾醬

每一樣我幾乎都吃原味不沾醬就很好吃 可是沾醬沒有嘗過又很可惜

沾醬風味特殊,微鹹的日式味噌醬拌入辣口黃山葵(與超市販手黃芥末口感相去甚遠)

關東煮湯喝不夠可以請店家加湯

這麼多口味我好推薦 花枝天 日本蟹味棒 起士竹輪(大推大推) 鱈魚豆腐(大推大推)

今晚真的吃得好滿足,以為這樣就結束了嗎???還有呢...

轉角關東煮拉麵多達12種,店家製作一份說明牌

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九州豚骨蒜香(叉燒)拉麵$160P1240816

端上桌我傻眼了,在前面吃了這麼多食物又來了份量這麼大一碗的

看起來很濃郁的湯頭飄著濃濃蒜香

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給了一整顆滷得有彈性的糖心蛋與那帶甜口的半凝固蛋黃

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給了三片很大片的叉燒肉,肥瘦相間的肉質口感不油不柴是會捨不得分享的叉燒肉

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拉麵麵條沒有像剛剛讚歧烏龍麵那麼讓我驚豔

蒜味豚骨湯頭對我來味湯頭味道太鹹了,牆面上都燈有貼告示

"覺得口味太重可以告知工作人員添加高湯稀釋"

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小菜在冰箱可以自取,取用完畢跟工作人員說一下

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紫蘇蘋果$50

運用日本料理常見的紫蘇葉包裹切片富士蘋果,一段時間的醃漬紫蘇葉香氣都滲透到蘋果裡

微酸的口感相當開胃,我們最後才食用當成甜點來吃

不過紫蘇葉畢竟還是葉子,咀嚼的最後帶有葉子的微苦味我不是很習慣

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吃過轉角關東煮,巷口那些便利商店關東煮應該就不會再去購買了

離開前我得知一個很棒的消息,未來關東煮將推出宅配服務

這麼好吃的食材不用特地跑到內湖,在家就可以享用

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轉角關東煮

02-8751-9987

台北市內湖區港墘路82巷9號1樓

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    jean10312001 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()