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2013年10月1日 王品HOT7在基隆路拓展新店
9/30我的mail收到上次到長安東路用餐登錄發票抽免費用餐卷
抽到熱饗卷一張，才讓我得知新店開幕消息
上次大黑已經坐下來點好餐卻臨時要離開
想說那就揪大家月底來去吃一次以彌補他沒吃到受傷的幼小心靈
電話還是一樣難打不過比長安東路好一點
持續撥打電話約5分鐘終於接通
就這麼預約好10/31，6大2小鐵板區的位置
基隆路店面座位是狹長型的，從櫃檯走入可分為左右兩區
在門口就貼有肉品來源說明 營業時間與禁止吸菸 禁止攜帶寵物等標示
兩邊都有鐵板區，我覺得氛圍不太相同
我們坐在右邊
左邊的鐵板區不是大長桌，大多都是2-4人的坐位，洗手間也在這個方向
醬汁與蒜片都放在鐵板角落保溫
這堆蒜片就在正前方誘惑著我，難忘像可樂果烤滋的酥脆口感
坐鐵板區的好處就是可以看到每道菜色的料理過程，幻想面前的廚師就是自家的私房大廚
與長安東路門市相比，桌面好像多了隱藏式面紙盒(還是上次我沒注意到...)
消費方式依舊是七道主餐擇一，$290+10%
不久前我才寫完長安東路的HOT7，一樣的前菜 沙拉大家可以看看我之前的食記
[台北新開幕]王品HOT 7新鐵板料理，為了坐鐵板區排隊1個月，超值!!吃得超飽
今天大家就看看照片，有幾道主菜是我上次沒吃到的
晶鑽鳳梨冰沙
相當大一杯，一直到離開前都還喝不完
也因為坐在鐵板區的位置讓我瞄到鳳梨冰沙不是現打的，一樣是用冰沙機轉轉轉
(好吧~我很無聊這個也在注意)
沙拉-和風鮮蔬沙拉佐柚香醋醬
有番茄 紫洋蔥 甜豆 美生菜 玉米筍 杏鮑菇
我依舊很喜歡柚香醋的風味與香氣，原本單調的蔬菜淋上香柚醋很開胃
雞排要煎到雞皮焦脆，待在鐵板的時間最久
所以他是今天所有主食占我照片數最多的
盤子都灑上少許的海鹽與胡椒
雞排盛盤出餐前會淋上特製醬汁
湯品-和風牛筋湯
上次喝過和風牛筋與山藥芡實湯兩種
山藥芡實湯對我來說太養生了，我這次喝和風牛筋湯
今天的牛筋肉給的好多塊呀，紅白蘿蔔燉煮軟爛
牛筋入口軟嫩不會堅韌難咬，湯頭依舊清澈不油膩
原來HOT7的魚排是這樣製作的，為了要把湯汁索在裡面
錫箔紙會膨得像氣球一樣大顆
師傅再將錫箔紙劃開，細心地折成盒子盛裝到盤子上
鍋燒壽喜牛
用洋蔥 甜椒 香菇 番茄略炒至軟
就會移到鐵板上繼續加熱
旁邊就是壽喜燒使用的牛肉
端上鐵板時已經分切好，師傅需一片片剝開
再依據經驗煎至合宜的熟度
這是大黑點的我去夾了一塊，牛肉切的比較薄但口感依舊軟嫩
壽喜燒醬甜甜的與蔬菜一起食用滿好吃的
香蒜炙燒牛排
御食-魚香炊飯+黃金泡菜
炊飯採用柴魚高湯拌炒越光米，加入高麗菜 洋蔥 紅蘿蔔 毛豆仁
今天這碗炊飯飯粒上色不均勻味道清淡小魚煸得太焦了
(與上次在長安東路店食用相較)
嫩煎豚五花
香煎櫻桃鴨腿
照燒黃金雞腿
雞皮煎的金黃酥脆，雞肉口感鮮嫩搭配上提味的照燒醬汁
比起我上次吃的豚五花，我更喜歡雞排的味道
清炒鮮蔬
炒得清脆帶有甜味的高麗菜，其實只要菜葉新鮮簡單的調味就很好吃了
一次做14個銅鑼燒，每個圓的間隔很近沒有不小心粘在一起
擠上紅豆卡士達醬
帶有蜂蜜香的外皮與紅豆卡式達結合，好吃不甜膩
基隆路店面真的很長，大約是普通兩間餐廳的大小
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HOT7基隆路店
02-2737-1122
台北市大安區基隆路二段172號
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