黑米+凱恩的厝

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 張小米-育兒生活blog

  老娘自從廚房裝潢好了，天天上市場逛街買菜

每天被兩個小朋友綁在家，買菜成了我最大的休閒娛樂

而且把錢花在買菜上才不會被碎念亂花錢

加上大姑送給我一台電鍋，我們家天天都有開伙

是說也沒有多會煮，有空就上網看看大家分享的食譜

今天我來分享一道用電鍋料理-紅燒牛腩

以這個當基底還可以延伸成紅燒牛肉麵與牛腩燴飯喔

材料：

牛腩肉一斤、洋蔥一顆、番茄2顆、紅蘿蔔一條、白蘿蔔1/3條、蒜頭少、蔥少許、八角3顆

調味料：

醬油、冰糖、番茄醬、水2杯

牛腩肉可以請老闆幫你切小塊一點，我等他退冰後自己在分切

所有食材切成塊狀，蒜頭切末蔥切段

取一鍋子將水燒開，牛腩肉丟入去血水

取一鍋子下少許油先將蒜末爆香

接著放入洋蔥丁 蔥白炒香

因為是電鍋料理，取一個內鍋將紅蘿蔔 白蘿蔔 番茄放入

下蔥綠與八角

最後放入牛腩肉翻炒

淋上調好的醬汁

2-3杯量米杯的水量稍微煮一下

食材通通倒回內鍋裡，將食材攪拌均勻後外鍋放3杯水燉煮

等電鍋跳起用筷子戳看看是能穿透蘿蔔，可以就ok了

在燉煮的過程我不斷的在偷喝湯頭，夭壽好喝的

而且整鍋我只有加剛剛香蒜頭用的油量，沒想到開鍋上頭浮一層油脂

還好喝湯頭喝起來不油膩

煮好的當晚我是拌飯或是煮成燴飯吃

不過那湯頭我實在太喜歡了，決定隔天上市場買麵條回家煮

我喜歡買拉麵麵條加點小白菜一起煮就變成紅燒牛肉麵了

有空的時候燉一鍋起來放冷分裝冷凍，想吃的時候再加熱也很方便

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