黑米+凱恩的厝

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我們家從醬油、橄欖油、豆瓣醬都是使用豆油伯的

前陣子才體驗西班牙進口的卡薩斯花都冷壓橄欖油

卡薩斯花都的原料是採收6小時內的橄欖冷壓製成的初榨橄欖油

詳細介紹可以看這篇

[食譜]開胃小點-番茄油醋沙拉，卡薩斯花都頂級冷壓橄欖油，直接飲用或涼拌都很棒

台灣味源本舖還有引進另一支單價沒這麼高的吉拉多利拉冷壓初榨橄欖油

是採用採收24小時內橄欖冷壓製成

以往只曉得選購橄欖油一定要買"冷壓"的

這次與台灣味源本舖合作才曉得，橄欖還有分為早摘與晚摘

早摘-9月-12月摘取，擁有較多的橄欖多酚，尚未完全成熟，油脂萃取率低

晚摘-1-3月摘取，油脂萃取率高，香氣與風味不及早摘橄欖

台灣味源本鋪的冷壓初榨橄欖油都是選擇早摘橄欖

一樣是收到兩瓶的體驗瓶

每一瓶是40ml

最近想要做一些吐司料理，一直買不到吐司(我不買便利商店的XD)

看到免揉吐司似乎不難，決定就自己做吐司吧

我把配方中的無鹽奶油置換成橄欖油

做吐司材料需要：高筋麵粉、糖、鹽、酵母、水、橄欖油

上述材料簡單地揉成團後加入一瓶橄欖油

吉拉多利冷壓初榨橄欖油顏色偏土黃，倒出來流速不快滿濃稠的

讓麵團充分吸收橄欖油

等待麵糰發酵長大

變得膨皮膨皮^^

分割、發酵，就可以準備進烤箱囉

唷呼，我用吉拉多利冷壓初榨橄欖油製作的山形吐司

出爐後放涼就可以直接切片

好吃耶，而且自己做的也不會加防腐劑與改良劑

主要是等待發酵的時間有點長

小米我用簡單的馬鈴薯料理搭配自己做的吐司與現榨果汁

迎接與三隻小屁孩體力戰的一天

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