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煮果醬不難,只要睡前將糖灑在水果上

隔天醒來連同糖水煮成濃稠的果醬即可

小米我不喜歡一次煮一大罐起來

我都是煮少少的,迅速的吃完,想吃的時候再煮

有些產季比較短的水果像是桑椹,阿木們就可以一次煮起來保存

只要準備乾淨的玻璃容器(烤箱開低溫將容器烘乾)

將煮好的果醬盛入,鎖緊蓋子後將容器倒扣,外鍋水要蓋過容器,煮到水沸騰就能達到真空的效果

 

今天煮了藍莓果醬與芒果果醬

阿木們可以替換成任何新鮮水果或是冷凍的莓果

 

材料:新鮮水果或冷凍水果、砂糖、檸檬汁少許

我喜歡連鎖超市那種一大包的冷凍藍莓

今天想吃的時候剛好冰箱冷凍庫沒有藍莓庫存了,就到有機商店買了一小包

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取100g藍莓

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加入30g砂糖,少許檸檬汁,靜置一晚

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將整碗藍莓連同糖水放到鍋中熬煮

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熬煮過程中可利用鍋鏟搗碎藍莓

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煮至醬汁越來越濃稠,有亮澤感即可

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============================以下為芒果果醬============================

芒果的品牌越來越多了,不管是當季新鮮的或是放冷凍保存都可以

材料:新鮮水果或冷凍水果、砂糖、檸檬汁少許

芒果保存時效也不長.製作果醬時我有時會買外皮摸下去有點軟

長了一點黑斑,相對單價也比較低

取芒果肉切丁共143g

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加入42g砂糖,少許檸檬汁,靜置一晚

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將芒果連同糖水放到鍋中熬煮

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煮好的果醬無論是要抹在土司上或是加入麵團裡製作成麵包很不錯唷

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    jean10312001 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()