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這次的礁溪小旅行,剛好遇上陰雨綿綿的天氣

打亂了我的計畫,原先規畫了一串店家名單要去吃的說

還好這次入住的民宿就在柯氏蔥油餅旁

走路大約3分鐘,讓雨不停的礁溪旅行,有完成採點的任務

柯氏蔥油餅就位在郵局對面

看到排隊隊伍只有幾位,很開心地走過去

沒想到!!!!最前面的阿姨他們是從桃園來礁溪旅行的

準備要回去了,點了40份蔥油餅,讓車上每人一份

我抵達時才做了15份~~~(漫長等待中~)

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加蛋$30,不加蛋$25

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柯氏蔥油餅的特色就是用炸的

 老闆娘憑手感與經驗捏出麵團

再用"牛奶瓶"桿出適宜的大小,放入煎鍋中

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打顆蛋,因為有大量的油,蛋也是採半煎炸的方式

上面鋪上一大瓢蔥花

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把餅皮壓在蛋上

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油不夠了,注入新的油@@

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炸好的蔥油餅放在鐵架上準備塗醬料

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柯氏蔥油餅的醬料有蒜蓉醬油、辣椒醬與甜辣醬

塗完自己喜歡的醬料後,再交由工作人員裝袋

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小米我買了4個都有加蛋的蔥油餅回民宿吃

2個只塗蒜蓉醬油、2個多塗了甜辣醬

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用大量的油炸出來的蔥油餅,神奇的是一開始吃起來不會有油膩感,蔥花很香甜

餅皮本身沒有添加蔥花,拿回到民宿口感還是脆,但是含油量是很高的

我要捏給小朋友吃,手指一摸到餅皮,超~級~油~

大黑比較喜歡只沾醬油,小米我喜愛多加了甜辣醬,甜口不辣

吃的過程我和大黑都覺得有油耗味

(應該不是我前面現炸50塊蔥油餅的關係吧)

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柯氏蔥油餅

宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

營業時間:09:00~18:30

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