<按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>
小米我平常會下廚但是我們家的油品用量很省
我不炸東西給小朋友吃，頂多用薄薄的油做半煎炸的料理
(其實是炸過食物的油我不曉得該如何處理，倒掉又覺得很浪費)
家中的料理不管是豬肉、牛肉、雞肉、鮭魚，
下鍋後他們都會是本出本身的油脂，就利用這些油脂料理就完成了
而且油煙味都是我在吸，在油品的選擇上我都會買好一點點的油
小米我家中使用過的油品只有初榨橄欖油與葡萄籽油
烹煮的過程聞的到的油煙與普一般油品真的是有差異的
之前與豆油伯合作過幾款初榨橄欖油，讓小米我增長了一些知識
了解到橄欖油的DO認證與是否採用早摘橄欖在風味上的差異
現在，台灣味源本鋪推出了一款價格比較親民
一樣是通過DO產區認證的西班牙梅爾雷赫頂級初榨橄欖油
(相較我之前買的容量只有500ml，差不多的售價梅爾雷赫有1000ml)
現在看橄欖油，第一眼就是去看條碼，第一個數字是8，才代表是西班牙原裝進口
採用皮夸爾種的橄欖壓榨製油，在國際間獲獎無數
打開就有濃郁的橄欖味，我很喜歡這味道
融合了果皮的清香、花香又帶點像是碾碎葡萄皮的澀味
是目前家中所有使用過的初榨橄欖油中，我很喜歡並且印象深刻的一支
(不管是我自己購買的還是與豆油伯合作過的吉拉多利、卡薩斯 花都)
瓶口的設計方便控制倒出的油量
小米我的動作比較粗魯，有時只是想要煎顆蛋但都會不小心下太多油
油品呈現金黃色且濃稠的質地
接下來我會陸續分享使用梅爾雷赫製作的料理
今天先分享不管是當早餐或是點心都很方便的起士千層大餅
準備材料
中筋麵粉300g、熱水120c.c、冷水80c.c、蔥一大把、起士片8片
準備工作
1.製作麵團
a.依序加入熱水與冷水，先用筷子略攪成團
b.雙手洗淨將鍋底麵粉搓揉成麵團
c.滴入幾滴橄欖油，防止麵團表面乾燥
d.蓋上保鮮膜，讓麵團醒30分鐘
2.切蔥花備用
（可以加入適量的鹽、胡椒粉調味，小米我要做給小朋友吃的，就沒有添加了）
3.準備一小碗橄欖油
作法
1.將醒好的麵團分割，今天麵團重量有500g，小米我分成四等份
(因為鍋子不大，麵團分割的比較小)
2.使用桿麵棍桿開
3.均勻地刷上一層薄薄的橄欖油
4.鋪滿蔥花
5.如圖示將麵團分割
6.鋪上起士片後，如圖示一片片的疊起
7.起士大餅麵團桿開
8.表面刷上一層水，灑上白芝麻
9.鍋子熱鍋，鍋內刷上薄薄的橄欖油
10.擺上蔥花麵團，用中小火將兩面烙上色
11.分切盛盤
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梅爾雷赫西班牙頂級初榨橄欖油購買連結
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台灣源味本舖有限公司
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