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 <按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

 

從捷運國父紀念館2號出口走出來,步行約莫10分鐘可以抵達A COMMUNITY

A COMMUNITY位在安靜的巷弄中,外觀設計上如精品店般簡約風格

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店內裝潢利用線板、浪板,天花板採拱形設計整體視覺上風格強烈

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獨立的包廂空間

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店內的燈飾有著濃厚的工業風,相當特別

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 牛皮紙印製的menu,簡潔不花俏

在菜色命名上很簡單,一看上去就會曉得餐點內容物是什麼

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飲料與各式酒類

(小米提醒您喝酒不開車)

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Burrata起司、芝麻葉、風乾番茄、羅勒油

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起士以這樣的面貌呈現是我未曾見過的,猶如球體的Burrata cheese是從國外直接進口

最外層為Mazzlla cheese包覆Cream cheese

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Burrata cheese淋上了羅勒油,舌間的溫度讓cheese融化

柔軟的Cream cheese在口腔中帶有黏稠感,兩者加乘的香氣在口腔中爆開

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盤飾是採用10年的basamic,入口就能感受因年份的關係表現出來的濃、醇、甜

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店內的許多食材都是A COMMUNITY利用時間備製

番茄乾利用60度的烤溫烘烤6-8小時

整個番茄的甜度與精華都被封鎖而濃縮,超好吃的

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伊比利火腿、無花果、芝麻葉

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這道餐點端上桌就聞到松露油發散的味道

歐式料理中,常與伊比利風乾火腿結合的白蘆筍,先用高湯煨煮過

白蘆筍飽滿多汁,一旁擺上我很喜愛的新鮮無花果

吃著橡樹長大的伊比利豬,A COMMUNITY竟然是買整支風乾豬後腿回來片

風乾伊比利豬後腿豐厚的油脂香,入口松露油的香氣就直往腦門衝

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北海道冷藏干貝、玉米泥

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以玉米糊鋪底,2U干貝、魚卵、生菜、綠捲鬚,最上方疊上檸檬泡泡並灑上七味粉

P2200838七味粉微微辣的口感,檸檬泡泡與干貝一起實用口感很搭

玉米糊有自然的鮮甜味,鮭魚卵在口中咬破後其鹹香緩慢瀉出

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採用北海道冷藏干貝,柔軟鮮甜,我喜歡表面煎得炙香的口感

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松露野菇鴨肝燉飯

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整個燉飯香氣來源來自雞高湯+牛肝菌高湯

採用butter與padano cheese 使燉飯稠化

燉飯保有米粒感,口感上不會太硬

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鴨肝表面微酥超柔軟,竟然像起士一樣可以利用舌尖的溫度使其慢慢融化

細細回味,鴨肝的味道會慢慢發散出來

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軟嫩的半熟蛋,輕輕一碰,裡頭的蛋液會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的晃動
 
擺上珍貴的黑松露切片
 
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 喔喔喔,黃澄澄的蛋夜如岩漿般快速流下(快到我來不及捕捉畫面)
 

 原味燉飯香氣就已經很足了,加入蛋汁攪拌後更滑口,也多了些蛋香

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 工作人員會來桌邊刨上帕瑪森起士
 
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 如下雪般的帕瑪森起士很搶味卻不會膩口,菇類分常非常多
 
 
 
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左邊是原味燉飯,右邊是起士燉飯
 
先吃原味,不要一開始就刨上起士,這樣就可以品嚐到兩種風味的燉飯
 
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13盎司美國冷藏Prime紐約客牛小排

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這份的份量也太多了吧!!喜歡吃牛肉捧友應該會很滿足!!

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 A COMMUNITY堅持使用冷藏牛肉,店裡的牛肉皆是主廚親自片下

紐約客的油花會比較多,端上桌可以看到肥美的油花

牛小排表面先煎過鎖住肉汁,再放到烤箱烘烤

 利用鐵板保溫端上桌,鐵板上的溫度同時讓牛排繼續加熱

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牛排可以搭配海鹽、第戎芥末、酸黃瓜、迷你洋蔥、橄欖一起食用

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一旁擺上芝麻葉、薯塊、玉米筍、整粒大蒜、番茄盅

薯塊帶皮烘烤後灑上海鹽,薯泥很軟

迷你洋蔥雖然多汁,但是偏酸

番茄加入迷迭香與起士,表面有起士的焦香 ,番茄的水份都被烤出來了

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五分熟肉片呈現瑰粉色,可能端上桌鐵板保溫的關係‧我吃到的熟度為6-7分熟

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芒果千層派、芒果冰沙

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夾餡為夏季盛產的芒果丁與卡式達醬

卡式達醬很清爽,仔細是有加入香草棒熬煮才保有一粒粒的香草籽

甜度刻意壓低就是避免蓋過水果的甜味

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千層派皮口感酥脆,我自己覺得派皮可以再酥一點

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芒果冰沙非常細緻滑口,盛盤時呈現漂亮的橢圓形

利用餅乾底鋪底,避免直接與盤底接觸,加快融化速度

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洗手間也很有特色

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整理照片才注意到,地板是進口的花磚

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貼心的準備了棉棉,用美麗的烤盅盛裝

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今天用餐下來每到餐點我都還滿喜歡的,MENU上的牛頰、油封鴨腿、戰斧豬排也都滿想嘗試的

A COMMUNITY還有推出商業午間套餐與精緻午間套餐

非常的超值,下次來跟捧友相約,午間前往用餐

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A COMMUNITY restaurant and bar

2-2741-7115

台北市大安區光復南路346巷48號

午餐 11:30~14:30
晚餐 17:30~22:30 (周五及周六延長至23:00)
週一公休

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創作者介紹

黑米+凱恩的厝

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