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 <按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

 

前陣子看著電視節目報導通化街好吃的炸雞

同學就在那附近上班,就相約來去吃吃看~

最近的捷運為信義安和站,從3號出口走進來

歐巴媽媽就位在臨江街觀光夜市牌坊旁

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出發前我看歐巴媽媽的粉絲頁,知名美食家也常過來吃

才開幕沒多久,已有多家媒體過來採訪

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除了外帶,有提供座位區可以內用

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店內冷氣開放,雖然是開放式空間

坐在店內用餐很涼爽,一走出店外就感受到悶熱的空氣

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提供wifi與友善充電

(我們在現場用餐時,真的有客人帶著筆電充電)

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門口有設置洗手台與洗手乳可以洗手

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店家有提供英文版的菜單,方便國外客人快速點餐

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歐巴媽媽炸雞以去骨雞腿肉為主要食材

堅持不裹粉也製作出酥脆多汁的炸雞

可以分為泰式酸甜炸雞、美式脆皮炸雞、日式醬香炸雞、台式香酥炸雞、韓式辣醬炸雞

從DM上店家也公開透明他們選用的原物料廠商

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有四種套餐可以購買,單人獨享的歡樂餐、小確幸

雙人分享的oh麻吉、大驚喜,價格落在$135-$300間

歐巴媽媽雖然是炸雞店,販售的商品很多元

還有日式醬香炒麵、黃金鐵板炒飯、紅燒獅子頭

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在店家的名片上看到老闆開店的理念

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甚至開賣盒餐便當,菜色看起來很豐富

需要提前一天預訂,店家會在當天去市場採購食材現煮

在通化街上班的捧友,有訂便當需求可以參考一下囉

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我們進到店裡至用餐完離開,都沒有聞到油煙味

秘密就在使用了水幕式抽油煙機,這台抽油煙機有除油與脫油的功能

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微電腦控溫,與時間的搭配掌握每批肉質的熟度的一致姓

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 桌上有番茄醬、辣椒粉、椒鹽、黑胡椒粉可以自由取用

我的經驗是,每道料理味道都很夠,調味醬料我都沒用到

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可爾必思

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加了氣泡水,非常好喝,跟炸雞很搭

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桂圓紅棗茶

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所有的雞肉皆醃製12小時,炸雞堅持不裹粉油炸

我們當天吃的一小部分,上桌速度快,一下桌子就滿了

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主廚沙拉(和風醬)

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美生菜鋪底、黃椒、小黃瓜塊、番切塊,淋上胡麻醬

選用的這款胡麻醬料我跟朋友皆很喜愛

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主廚沙拉(塔塔醬)

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生菜盤與和風沙拉一樣,更換成醬汁濃稠的塔塔醬

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台式香酥炸雞

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撒上最簡單的調味-椒鹽

經過油炸的雞腿肉外皮酥脆香,肉質非常非常柔軟

雞腿肉雖然經過醃製,肉質呈現微甜,沒有厚重的調味

一定要大口大口咬下,感受油花香,很滿足

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香酥雞翅&棒棒腿

雞翅與榜棒棒腿一樣酥脆多汁,會一口接一口一直啃

吃這道可以感受吮指的回味感

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黃金薯條

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香炸油蔥圈

一份有五個,不小心吃了一個才發現忘記拍照

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泰式酸甜炸雞

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撒上白芝麻與刨絲蔥花

醬料皆是歐巴媽媽自行調製的,跟我印象的泰式醬不太一樣

泰式醬看起來很紅,但是辣度對小米我而言只是微辣

主要醬料偏甜且不會很酸,整份吃完都不會膩口

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韓式辣醬炸雞

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韓式的醬料跟最近流行的韓國炸雞是不同的

一般我在吃韓國炸雞時,它的醬料偏黏稠還滿甜的

歐巴媽媽自行調製的韓式醬料,入口為辣是悶悶的

但是辣度的後勁相當持久

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工作人員利用鐵板炒飯中

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酥炸雞柳條

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雞柳條一份三塊,每一塊都很肥

畢竟還是使用雞胸肉,不能跟雞腿肉的肉質相較

一般雞胸肉經過油炸會偏乾,但是歐巴媽媽端上桌的雞柳條不會

肉質很柔軟呢,不過很燙,不要急著吃

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蒜香雞軟骨

不知道有沒有捧友跟小米一樣,喜歡吃雞軟骨的

店家分切的長度剛好,不會過長

咬下脆脆的考滋感,撒上的蔥蒜醬很搭,微微的辛口感,一口接一口欲罷不能

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店家也有酒精類的飲料

(小米提醒您開車不喝酒,喝酒不開車)

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 黃金鐵板炒飯

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原本我想說炸雞店的推出的炒飯炒麵,味道可能就一般般

後來發現我錯了,我們一定要好好來說說歐巴媽媽的炒飯與炒麵

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炒飯的顏色很豐富呢,加入切塊的雞肉、木耳絲、紅蘿蔔絲、洋蔥末、高麗菜、蔥花、蛋

炒飯粒粒分明,黑胡椒調味下的比較重,有油香卻不油膩,食材與米飯味道是有融合在一起的

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日式醬香炒麵

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炒好後端上桌前,會撒上柴魚片,拍照時還可以看到柴魚片會跳舞

一樣是加入切塊的雞肉、木耳絲、紅蘿蔔絲、洋蔥末、高麗菜、蔥花、蛋

與炒飯不同之處為,炒麵有獨家特製炒麵醬,跟雞肉的味道超級搭

炒麵的口味偏重但鹹度剛剛好,收乾的醬汁扒在油麵上,我很喜歡歐巴媽媽的炒麵!!

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在店內用餐時,就看到外帶的客人真的很多

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我也外帶了一份美式脆皮炸雞回家給大黑吃

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美式的醬料看起來跟沙拉的塔塔醬很像,其實是自行調製的蜂蜜芥末醬

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歐巴媽媽美食專賣店

02-2737-5222

台北市大安區通化街77號1樓

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黑米+凱恩的厝

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