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 <按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

 

 

一家店能讓我多訪還寫到三篇文,代表我真的很喜歡這家店的料理

初訪-因為用料豐富且份量巨大的木盆沙拉加上好喝的天堂鳥奶茶,進而喜歡Mastro cafe

[內湖 港墘站]Mastro Cafe,無拘束工業風咖啡館,食材美味豐富(早餐 早午餐 木盆沙拉 天堂鳥紅茶 USDA Prime 牛排) 

回家後聽聞店裡使用的牛排與市售知名牛排店家為同等級肉品,定價卻只要市價的一半

二訪-生日餐預訂了牛排來嘗鮮

Mastro Cafe美式牛排屋,8oz USDA Prime乾式熟成肋眼一定要試試(大推薦)

內湖店其實距離我家有一段路,今年Mastro cafe在復興北路拓展了新店面-coffee please by Mastro

試營運期間就趕緊前往插旗

Coffee please by Mastro,延續Mastro Cafe的好味道,早午餐、木盆沙拉、義大利麵、起士蛋糕 (復興北路、興安街口)

姐姐與姊夫常到內湖吃早午餐,但他們還沒到訪過Mastro Cafe

我們相約於週末晚間到Mastro Cafe進行小聚餐

Mastro Cafe位在內湖科學園區,即時相隔一年多到訪,店裡依舊維持著

工業風的設計風格、如同霓虹燈的搶眼招牌、寬敞的用餐空間

不限用餐時間並提供WIFI與插座的用餐環境

店裡詳細環境介紹可以詳閱初訪的食記

(忍不著還是拍了環境照,放在文末)

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自製的起士蛋糕,小米我很喜歡,坐月子期間盧大黑買到月子中心給我吃

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郵報風格的MENU是可以攜帶回家的

餐點越來越多元了,點餐時看的我是眼花撩亂

沙拉、開胃菜、湯品、早午餐、義大利麵、燉飯、三明治、漢堡、排餐、自製蛋糕、舒芙蕾鬆餅

維持每個月會更換一次菜單內容

新的菜色來不及放上MENU,會先列在A4紙上

(詳細menu放在文末)

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距離我上次來訪,多了酒類的產品

(小米提醒您喝酒不開車 開車不喝酒)

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佛卡夏麵包

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烤過的麵包熱熱的,組織有著空氣般蓬鬆感

加入大量的迷迭香,原味充滿迷迭香與香料味

麵包孔洞比較大方便沾取醬汁,一旁附上香料橄欖油

選用的橄欖油橄欖味比較重一些,會蓋掉麵包本身的味道

 我自己是喜歡沾取少許更提香

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薯條

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點排餐就附上一藍薯條,我們點了五份排餐,一起放上桌還滿可觀的

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薯條用小籃子盛裝,達到瀝油的效果,單單放在桌面也很好看

薯條外酥內軟,即使放到冷也不會變硬

吃得到馬鈴薯柔軟的口感

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香煎雞腿排沙拉

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一端上桌超有份量的大木盆看到真是開心,一旁為自製的胡麻醬

我們四個大人一起分時竟然吃不完

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依舊維持著超級均衡豐富的概念

有小黃瓜、蘋果、南瓜、松子、核桃、紫高麗、地瓜、玉米筍、切塊雞腿排

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堅果類真是大把的往盆裡灑

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生菜鮮脆,胡麻醬香濃郁,原本看份量以為會不夠沾

其實不然,整碗到下去每一片生菜葉都裹足了醬汁

連我這醬料控都吃得很滿足

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玉米筍是近年來我吃過是唯一帶甜味的,選用的地瓜與南瓜甜度相當高

超嫩的雞腿肉是連著雞皮下去煎帶有雞皮的油香

女生點這一份就可以吃超飽

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伯丁罕甘醇生啤酒

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排餐+290 紅白餐酒無限暢飲套餐

點排餐可以加$290紅酒/白酒無限暢飲

也可以排餐可以加$290,選擇三杯高級紅白酒套餐

今晚用餐約莫近三小時,姊姊喝了2杯紅酒1杯白酒

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藍鑽蝦花枝明太子奶油燉飯

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點餐時就是要點給小朋友吃的

工作人員就有先詢問我們需不需要煮軟一些(需要喔~)

端上桌後我吃了幾口,雖然有刻意煮軟但是還是帶有微米粒感

我還滿喜歡這樣口感,再煮糊一點就不是燉飯而是稀飯了

(台灣很多餐廳都很容易把燉飯煮成稀飯口感)

燉飯裡選用個頭滿大的汶萊藍鑽蝦、新鮮花枝與與法國奶油製成

並加入極大量的明太子,採白醬式的做法

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因為大量明太子的關係,燉飯整體呈現鹹鮮風味

這是我吃過明太子料理中,沒吃過這麼不計成本的放法的

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三大尾的藍鑽蝦滿有彈性的

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澳洲M7+黑毛和牛肋眼

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這牛排一端上桌就要大家趕快吃
 
去年生日就是為了牛排,特地去mastro cafe吃生日大餐
 
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一旁附有海鹽/玫瑰鹽/岩鹽/柚子胡椒

我通通沒有沾,牛排本身就已經用香料醃製,我覺得味道就已經足夠

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選用澳洲M7+和牛,加入蒜粉、胡椒、匈牙利紅椒粉醃製

和牛一面下油鍋煎,另一面用噴槍炙燒加熱到牛肉中心溫度117度後靜置10分鐘

讓牛肉的血水回歸到牛肉本身

三分熟卻能不帶血水,切面呈現粉嫩的瑰粉色

豐厚的油脂香,尤其是油花的部分超級香的

我有注意到店家並不會刻意將油花的部分修掉,我就是超愛吃油花的

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戰斧豬排

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這絕對是我吃過的戰斧豬排中,最大且最厚實的一把,份量重達14OZ

目測長度約30公分

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厚度高達4公分

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一般來說這麼厚的肉要料理的好吃其實很不容易

要讓肉的中心熟透但是外表肉質不至於過老

但是mastro cafe的廚師們做到了

引進與飯店同等級的舒肥機,採用Sous-Vid(舒肥法)真空低溫烹調

豬排的外層一樣是加入香料下去醃,讓肉質在低溫50度C環境真空熟成,上桌前再烘烤

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熟度為七分熟,粉嫩卻不帶血

刻意控制在七分熟就是要想要保有豬肉的肉汁,嚐起來也蘊含豐富的油花香

表面下了比較重的胡椒,嚐起來豬排的肉質比較像是黃金六兩的松阪豬,帶脆又富含咬勁口感

(絕對不是韌口喔)

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熟度拿捏得很棒,肉質本身其實還滿甜的而且嫩到不行,拆解下來的骨頭我又不計形象地拿起來啃

(本來就沒形象了,吃美食比較重要)

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豬排醬的風味很美式,與以往我吃豬排很喜沾的蘋果烤肉醬微甜口風味有很大的不同

為酸為辣的風味,沾取少許可以提味,就算沾薯條也很好吃

這是我少數喜歡吃豬排勝過吃牛排風味的經驗

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極嫩烤紐西蘭小牛背

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烹調熟度為5分熟,採用烘烤的烹調方式

這柔軟度嫩到我不知道該怎麼形容了

明明就有經過鍋子煎過烹煮,怎麼可以這麼地柔軟呢?

肉質就像微炙燒過的生魚片但是卻不會有生肉的感覺

滿滿的肉香,店家在菜名上掛上"極嫩"是真的!!

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義式香料嫩烤羊肩排

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料理熟度一樣是5分熟,肉質一樣很軟,我平常是不會點羊排的,嘗試一口都覺得風味很棒

對我來說,真的還是有一點點羊味

 不用沾佐料,原味就很好吃
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USDA Choice 酒漬肩

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一旁附有海鹽/玫瑰鹽/柚子胡椒

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料理熟度為7分熟,是今晚的肉品中最有咬勁的一道但是帶出的油花也是最香的

有那種"赤赤"的焦香味讓我印象深刻

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榛果巧克力冰沙

好一陣子沒有喝到這麼濃郁帶有微微的黏稠感卻不甜膩的巧克力飲品了

大黑每次過來也都是喝他們家的巧克力飲品

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檸檬紅茶

以我本來就很喜歡的天堂鳥紅茶為基底茶,加入檸檬汁

(本來還是想點天堂鳥奶茶來喝,基於嚐鮮換一種口味好了)

飲品呈現微酸,加上天堂鳥紅茶本身就有一種特殊的香味

與檸檬結合激盪出另一番風味,不會有所衝突,清爽順口好喝不會有壓舌的厚重感

卻是相當有層次感的飲品,一下子就喝完了

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每日鮮奶油藍莓舒芙蕾鬆餅

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端至桌面上相當澎湃華麗

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美式作法的舒芙蕾鬆餅踩輕柔的蛋白霜與蛋黃糊結合後放到鑄鐵鍋中加熱

加入藍莓再到烤箱烘烤

出爐再撒上大量的糖粉裝飾,撲鼻而來是滿滿的雞蛋香

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拌入打發的蛋白卻不刻意讓兩者完全融合,鬆餅上方就會蓬鬆柔軟

底部經過直火加熱,鬆餅充滿雞蛋香相較於最上方會有些許結實綿密

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大量的顆粒藍莓在口中咬破的發散微酸的莓果味

這樣富有蓬鬆感的美式鬆餅是我從未吃過的

我最喜歡搭配當日現打的鮮奶油,增加鬆餅的滑口感並增添乳香味

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 洗手臺上的所有用品都是可以使用的

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店內環境照

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詳細MENU

http://www.mastrocafe.com/mastro-%E6%97%A9%E5%8D%88%E9%A4%90/

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Mastro Cafe

02-8752-3558

台北市內湖區瑞光路316巷56號

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創作者介紹

黑米+凱恩的厝

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