<按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>
小米家今年中秋就有打算要家族烤肉，我們家分配到只要負責準備肉品與吐司
月初就受到"採。踏"的邀請，體驗來自屏東獲得十大神農獎，有產銷履歷的家香豬
採。踏是一個站在小農的出發點的團隊，是由新創公司電獺集團所投資
嚴選一些很棒的食材在推廣並結合文創，讓好的農產品得以推廣
如果你願意，可以在平台上報名餐參與農村體驗，深入了解農家如何生產食材
也代表生產者對於自家產品深具信心，才能如此公開透明化
(這超棒的!要不是家中還有稚子，我最喜歡去看每樣食材的生產或是製作過程)
小米我一直都是支持小農的，從以前我就很喜歡從產地到餐桌的概念
農民辛苦培育本應獲得的合理的收入，不應該讓中盤商暴利剝削
近年來因為食安風暴的關係，有一個團隊能幫我們嚴格把關，讓我在選購產品上能更加地安心
雖然帶三個小孩很累，但是我還是會張羅他們的伙食
站在一個媽媽的立場，我也在幫家中的食物做把關
選購一些好的食材對我們這些煮婦們來說真的很重要
這次體驗的是來自屏東家香豬，可是很有來頭的，除了有產銷履歷外，今年家香豬廠長更榮獲十大神農獎
我有特地去家香豬的網頁觀看，網站上有著檢驗證書與獲獎證明，並曉得蘇廠長他是一位獸醫喔
家香豬有自己的飼料廠，蘇廠長利用自己專業並透過營養師的調配飼料
孕育了豬隻相當開心的生長環境，飼料中加入狼尾草，小豬生病也盡量不投藥
有水廉式空調、恆溫的豬舍，破除我對豬舍的既定印象
因為我們居住在傳統市場旁，可以很清楚的觀察到一些商家在營業前的準備工作
其實這些豬肉在前一天半夜12點，就已經送到攤位上用一條布蓋著
早上市場6點開市賣的豬肉一直賣到中午12點，現在夏天高溫炎熱，中午的豬肉，肉質已經變色
所以婆婆都跟我說要買豬肉一定要一大早去市場
但是家香豬的包裝全程都在低溫的環境，豬肉不會因為環境溫度而變質
網路購物的方便，我們遠在台北也能吃到這豬肉
收到時是保麗龍箱，運送過程即使不小心溫度沒掌控好，肉質不會一下就退冰
中秋節的烤肉組合，這樣的份量$799(原價$1140)
收到肉的當下就退冰解凍，晚上立馬來烤肉
每樣肉皆為真空包裝，既然豬肉品質好，這次烤肉我們不醃肉了，有省去一大堆繁複的前置作業
就用吃安格斯牛排與吃伊比利豬的概念，撒上鹽岩與黑胡椒囉
原味香腸600G
還可以掃QR Code
300G沙朗烤肉片
300G松坂肉
300G黑胡椒肉片
300G五花烤肉片
香腸退冰剛取出就聞到肉香味
其實沒有很肥，600g大約是11條香腸，瘦肉的部份還滿多的
我去市場買了白蝦、蝦蠣、杏鮑菇
回家我簡單處理好蝦子後，卻把省下處理肉片的時間，花在製作吐司
開玩笑!烤肉一定要配吐司阿!當然能自己烤最好囉
處理前
處理後
我應該早上就開始打發麵團的，下午才開始真的太慢了
既然肉質這麼好，我們這次烤肉完全沒打算刷上任何的醬料
肉品好其實事前準備就很少
除了黑胡椒肉片已經醃好，其他肉品我在退冰好時只撒上現磨岩鹽與黑胡椒，就跟吃牛排一樣
阿阿阿阿~~就說吐司太晚開始準備了吧
都在生火準備開烤了，吐司還沒上色均勻@@(大概還差15分鐘)
不管，先請出來大合照
大部分都是肉，只有一道蔬菜^_^
再利用吐司片器分切好
事實證明還是要跟自己舅舅拿海鮮食材，老闆娘說白蝦還沒冷凍過，明明烤好的時候就超級黏殼
黑胡椒烤肉片
這個我超推薦的，醃料醃得超好吃，有點甜，是我喜歡的口味
比早餐店的厚里肌肉片厚上許多，風味也特優
如果早餐吃到這個超幸福的，我考慮家裡的冰箱要囤貨，以後就不用去早餐點買早餐
也考慮以後小朋友上學就訂這個當冰箱常備品
(開玩笑，我家廚房就是他們的早餐店)
松板豬
珍貴的黃金六兩一定要整塊下去烤的阿!!!
今年真的真的沒有塗烤肉醬，就只有磨岩鹽與黑胡椒
烤色超美的啦
超脆的且很多汁呢，切太大塊還會覺得要咬很久
就切的比較小塊，慢慢咀嚼感受那脆口度與油花香
沙朗烤肉片
都比我的吐司大片了
沙朗肉片油花度夠，烤好後有自然分泌的油脂，肉片後有食肉感
其實肉滿軟的並帶點油花，夾著麵包一起吃真好吃
五花肉片其實偏油，如果不敢吃肥肉的會覺得太油
但是我不怕吃肥肉，通通給我吃
不過油脂比較多，真的很容易發爐！！
烤香腸囉
香腸真的大多是瘦肉，不像一般市售香腸有很多大粒的脂肪塊
吃起來就不會感覺很油與膩口
收到時看起來肉的份量還好，其實吃起來剛剛好
我們五個大人3小烤肉(1個嬰幼兒沒有戰鬥力)
我只有多準備一條土司 蛤蠣 蝦子 杏鮑菇
就算都有吃飽了(烤肉的那個通常都不會吃飽的)
而且這次烤肉我們竟然沒有另外採買牛肉，光是家香豬的豬肉我們就吃得很滿足了
來跟大家分享，這而麼好的肉質要在哪裡買，而且~
中秋節檔次真的只要6折體驗價$799
http://sojourn.tw/page/moonfestival2015#Meat
另外採。踏在中秋節還有幾樣優質的嚴選商品
●高雄蚵仔寮年年獲獎的海鮮組合
●花蓮老欉金牌文旦+保證甜度13的超高檔文旦
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●家香豬門市與官方網站
08-721-3229
屏東市中華路167號
http://www.pigbaby.com.tw/index.htm
●優質肉品這裡買
http://sojourn.tw/page/moonfestival2015#Meat
●農業新創團隊—採踏 官方網站
●農業新創團隊—採踏 FB粉絲專頁
https://www.facebook.com/sojourn.tw?fref=ts
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