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 <按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

 

 

相較於中/西式料理,大黑比較喜歡吃生魚片、握壽司

匠太郎創作日本料理就位在京站百貨對面,來去呷飯啦

醬太郎的前身是大匠食堂日本料理

看匠太郎粉絲頁上的資料,7/29全面改裝並加入創意料理

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門口櫥窗有擬真版的壽司模型,製作的相當真實

(吃完後離開前再到櫥窗看一眼,相似度逼近100%)

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匠太郎餐廳有2層樓,一樓看似坐滿了,我們到2樓座位區

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當天會用到的食材新鮮的呈現在顧客眼前

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桌上桌牌有超人氣排行榜推薦

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二樓的用餐空間寬敞,座位相當多

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包廂區,可以坐10-12位

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哇~~西式的PIZZA竟然可以跟日式生魚片結合

我是9月初前往用餐的,聽說9月中還會推出生魚片蛋糕!!!

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剛剛到匠太郎粉絲看動態,猛然一看就是一顆生日蛋糕阿

(生日插卡與蠟燭讓蛋糕更有加分作用)

仔細一看上頭以鮭魚刺身、鮪魚刺身、旗魚刺身捲成花,山葵泥當成葉子

甜蝦、花枝蝦卵捲與鮭魚卵

利用蛋皮切絲取代鮮奶油,真的好有創意阿

不過這生魚片壽司蛋糕有8吋大,需要提前預訂的,適合5-6人分食

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講了這麼多,先看看匠太郎有哪些料理吧

MENU將每道菜色都拍照,點餐時相當清楚明瞭

即使外國捧友來也不用擔心,都有翻譯成英文

沙拉、鍋物、煮物、燒物、定食、蓋飯、楊物、壽司、手捲、刺身

匠太郎詳細menu連結

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最特別的是匠太郎保有原本日本料理的原形,在每個分類會劃分出一區是創作料理區

小米我喜歡嘗鮮,大黑說交給我點,我大多是點創作區的料理

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主廚推薦精選菜色

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我們的餐點包含了四道創作料理

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海膽山藥細麵

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師父的刀工精湛,將山藥切得細如髮絲

以紫蘇葉鋪底,最上方擺上馬糞海膽與魚子醬

小米本身覺得紫蘇葉會太搶味,只有取一小段

海膽保有來自海洋的鹹鮮柔軟與滑口的山藥,感受海膽 魚子醬與山藥在口中融合的風味

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日式和風鮪魚塔

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 底部以蘋果細絲、蘿蔔絲鋪底再擺上黃鰭鮪魚丁與炙燒鮭魚

頂端鋪上三星細蔥些與許烤過松子、淋上和風芥末籽醬,最後最後打上一顆土雞蛋

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盤子邊緣撒上蔥粉、七味粉、日式抹醬,抹醬以日式醬油為基底熬煮成膏狀,一旁還有附上四片海苔

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食用時將所有食材攪拌均勻,可以單吃也可以放在海苔上一起入口

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雖然說是鮪魚塔但是還有加入炙燒的鮭魚丁

鮪魚塔有蘋果的醬汁的甘還有魚肉的鮮

富有鮭魚的炙燒香與鮪魚柔軟的口感,整體相當多汁

不一定要包海苔片,直接吃就很好吃

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昆布鮭魚捲佐芥末塔塔

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在鮭魚刺身外包覆一層來自北海道的磯雪昆布

小米我本身就還滿喜歡吃鮭魚的,加上磯雪昆布的特殊香氣,很不錯

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附上的不是一般的山葵醬油,而是西式的塔塔醬

塔塔醬切入些許酸黃瓜更提味,黃芥末香氣濃郁,除了佐生魚片一起吃,也很適合沾生菜一起食用

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松露比目魚握

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盤子中的元素有綠 紫 橘 黑 白,擺盤真像是一幅畫

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比目魚鰭邊肉先是炙燒過再與醋飯結合,最上方有法國黑松露醬

一入口比目魚鰭邊肉的油脂碰到口腔頓就化開卻有滿滿的炙燒香氣

下層的生魚片仍有魚肉的口感

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鮭魚卵是醬太郎自己醃的,可以搭配著一旁的紫洋蔥與蘆筍食用

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油醋加州彩虹

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選用松葉蟹肉+北歐沙拉捲上醋飯、紫蘇葉,再分別捲鮭魚 鮪魚 旗魚

中間再放上美生菜沙拉佐明太子塔塔醬

看上去真是色彩繽紛

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入口的層次非常豐富,生魚片浸滿油醋醬汁,味道濃烈的紫蘇葉接踵而來

最後是柔軟的北歐沙拉與松葉蟹肉

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 一旁附上一盤和風沙拉,除了日式醬油,並嚴選第一道冷壓初榨橄欖油

建議不要用沾的,而是淋在彩虹卷上,會更加好吃

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咖哩豬排蛋包飯

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工作人員看到我們有帶小朋友去用餐,推薦我們可以點這道

雖然是咖哩但是微甜不會辣,很適合給小朋友吃

我們家兩隻食量很大,需要一點飯類來填裝他們的肚子

這道端上桌真的是好大一盤!!

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 採用台梗9號米+三色蔬菜先炒過,在鋪上大片蛋皮

豬排很大塊肉質還滿軟的,咖哩醬的風味絕對不是像市售咖哩塊煮出來的味道

醬汁很濃郁跟番茄飯很搭,咖哩醬有點香料的辛香但是整體是甜口咖哩,兩個小朋友就把這盤掃光啦

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明太子烤南瓜

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一般吃到的都是明太子烤馬鈴薯

匠太郎選用南瓜與明太子結合,底部還有鋪上一層苜宿芽,最上方灑上海苔粉很香

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明太子與美乃滋結合的沙拉,份量真的是滿滿滿滿滿出來

就感受明太子在口腔中逼逼波波,好讚喔!!

我一向很喜歡吃明太子沙拉,這份我吃得超滿足

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日式麻糬

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這是醬太郎店裡唯一的甜點

土司以煉乳、鮮奶浸泡後入冷凍定型,裹上花生粉油炸

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花生粉粉末相當細,一口咬下是酥酥的,土司組織卻因為土司吸飽牛奶煉乳顯得濕潤柔軟

整份讓我自己吃完都沒問題

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耐心看到文末的捧友照過來,店家提供三份鮭魚火焰壽司要給小米的粉絲

即日起至9/25 20:00前到小米的份絲團按讚+分享此篇文章並留言

"我想吃匠太郎創作日本料理的鮭魚火焰壽司"就具備抽獎資格

小米將在9/25 22:00公布得獎名單

(借用格友芽月的照片)

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匠太郎創作日本料理

02-2555-8283

台北市大同區華陰街91號

週一~週四   11:00~21:30

週五~週日   11:00~22:00

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創作者介紹

黑米+凱恩的厝

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