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 因為收到Bee Touched蜜蜂工坊的蜂蜜,想說來幫小朋友烤一條土司
 
 
 

準備材料

 高筋麵粉250g、細砂糖25g、蛋25g、優格40g、蜂蜜10g、牛奶50g、水50g

 

新鮮酵母7.5g、鹽4g、無鹽奶油30g

 
 
 
我是用麵包機再用手整形,麵包機揉麵團要先加入液體的部分
 
準備材料
 
1.新鮮酵母先溶於水中,依序加入蜂蜜、蛋、高筋麵粉、鹽、糖、優格
 
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2.在麵團快揉好時加入軟化奶油
 
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3.蓋上保鮮膜,發酵1-1.5小時
 
 
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4.發酵至2-2.5倍大,用手指戳入麵團不會回彈
 
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5.將麵團分割成3等分,鬆弛20分鐘
 
(烤箱200度預熱)
 
6.擀開捲起(重複二次)後放到吐司盒中發酵至八分發就可以進烤箱烤了
 
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7. 以185度烤35-40分鐘,覺得有上色了就可以出爐
 
我覺得我只有發到五分發耶,應該再等久一點的
 
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我一邊煮飯一邊烤土司,不小心表皮顏色烤的有點深@@
 
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早餐就是將吐司切片塗上自製的蜂蜜核桃乳酪抹醬
 
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黑米+凱恩的厝

jean10312001 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()