P2390191P2390280

  P2390121

 

<按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

 

Taste by sense30位在光復南路寧靜的住宅區巷弄中

搭乘捷運的話,國父紀念館或是台北101/世貿站都要走一小段路

會知道Taste by sense30是因為愛憑口碑卷的關係,菜色中有需要烤8小時的手撕豬引發我的好奇心

9月份實在是太忙了,趕緊在截止日前前來體驗

從門口經過真的不覺得他是一間餐廳,還好門口有放menu

P2390121

 

P2390120

 Sense30為一家手工單車店

P2390128

Taste by sense30是旗下的一間餐廳

今年4月才開幕,店裡各處充滿腳特車的元素

P2390129P2390133

以工業風為裝潢主軸.加上挑選過的燈具燈光,有小酒館的氛圍

 P2390073

P2390261

如果你喜愛騎腳踏車,直接將腳踏車牽進店裡,有專屬的停車區

P2390094

P2390098

 

P2390106

鮮釀生啤酒:大麥生啤酒、波特生啤酒、黑麥生啤酒

P2390077P2390079

P2390318

極具復古風格的櫃子,放置調味料與餐具

P2390312P2390315

餐具很具質感,顧著吃忘記拍照

P2390071

我很喜歡這區的擺放方式,磚紅色的牆面、木質地板與幾面有特色鏡子

猶如時尚雜誌中的背景牆

P2390108

P2390081

Taste by sense30的紅白酒牆

(小米提醒您,喝酒不開車,開車不喝酒)

P2390082

 P2390110

 

P2390086

詳細menu內容請點MENU連結

P2390326

 

P2390320

P2390329

 可以坐在吧台區,看工作人員出餐

P2390143

這門把很沉,我也很喜歡

 P2390139

P2390261

蝦醬焦糖辣雞翅

P2390183

從糖開始熬煮的焦糖,加入魚露、蝦醬

雞翅外皮當酥脆,肉質卻是鮮嫩多汁

雞皮裹上微酸的醬汁,加入花生與香菜非常搭

我們沒有擠上檸檬汁就覺得味道很棒了

非常唰嘴的下酒小菜,真是吮指回味不已

 P2390192

甜蕃薯棒配自家辣醬

P2390175

點給恩恩吃的,外觀跟薯條一樣卻是甜滋滋的地瓜條

恩恩都吃原味,其實搭配一旁的霹靂醬也很好吃

霹靂醬源自葡萄牙,主要是醬料中加入辣椒,甜甜的美乃滋風味帶點微微辣

Taste by sense30主廚先將辣椒烤過打成粉再加入醬料中

嚐起來甜口帶點微微辣,我覺得辣是扮演提味的角色

P2390165

夏日黃金藜麥沙拉+霹靂雞

P2390149

P2390159

雞肉先用香料醃過,麵包是自己自製的

小黃瓜、蘋果、紅蘿蔔絲、美生菜、洋蔥絲、紅捲、番茄、黑橄欖、霹靂雞

洋蔥絲應該都泡過冰水,嚐起來不會有嗆辣味

已經將生菜葉切得較細碎,每片生菜均勻裹上沙拉醬汁

上面一點點的就是黃藜麥,沙拉醬很清爽調味不會太重

P2390157

雞肉煎過有烙痕,香氣好棒,肉質很軟不乾柴,我很喜歡

藜麥營養價值其實非常高,在媽媽圈裡廣為流傳好一陣子

沙拉加入藜麥一點也不突兀,還有加入些許羊奶酪

嚐起來是一道相當清爽的開胃沙拉

P2390147 

 P2390153

嫩燉油封鴨佐英式鄉村豆泥

P2390229

 用鐵鑄鍋盛裝油封鴨,端上桌看到那焦糖色的洋蔥心理不免激賞一番

焦糖色的洋蔥必須用小火慢炒40分鐘至1小時

P2390230

 油封鴨腿其實製作起來相當費時費工,需要低溫長時間浸泡在油溫中烘烤

(當然也有用高溫縮短烘烤時間的作法)

Taste by sense30先將醃好的鴨腿下鍋將鴨皮煎脆,期間不斷淋上鴨油讓色澤均勻

鴨肉用叉子輕輕一挑隨即骨肉分離

P2390227

還有燉很軟卻相當翠綠的花椰菜,帶皮香氣很足的馬鈴薯

洋蔥泥真的很好吃,很甜口,炒出像是焦糖般的甜味

底大鋪有一層豆泥,豆泥綿細,有加入像是丁香的香料,味道比較重

P2390222

八小時慢烤手撕豬堡

P2390249

P2390245

這道慢烤手撕豬堡是需要提前預約的,我在訂位時就有約好

 以往我不是很喜歡吃漢堡,因為漢堡肉大多是用一定比例的絞肉製成肉餅

肉餅經過加熱的口感就覺得還好

(我真的很少分享漢堡的相關店家)

 P2390238

漢堡麵包是手工製作的,經過加熱烤過比較酥脆

漢堡夾入些許生菜絲與手撕豬肉

 漢堡就是要一口咬下才爽快,這裡的是小漢堡相當好入口

P2390268

先吃一口原味的手撕豬,豬肉怎麼可以這麼多汁啦,嚐起來就像雞腿肉

我一直很好奇到底是什麼烹調方式,豬肉的料理需要8小時

原來是從醃肉的時間就開始算了,在利用低溫慢烤,才能保留豬肉的肉汁

P2390241

附上霹靂醬、酸奶、BBQ醬,可以隨喜好沾取

我覺得三種醬料我最喜歡酸奶,有奶香味還可以解除豬肉的油脂感

霹靂醬一樣是甜甜的美乃滋風味帶點微微辣

BBQ醬調得很棒,不過有點搶了手撕豬的味道,但是拿可來烤豬肋排或是肉類料理一定非常棒

P2390231

冰淇淋核桃奶酥千層派

P2390284

P2390289

派皮在烤箱中慢烤,烤得澎鬆後加入核桃、蜂蜜、香草冰淇淋與自製的杏仁奶酥

自製的杏仁奶酥有店像的甜酥餅帶有脆脆的風味

 派皮相當酥脆,可以挖取少許冰淇淋一起吃也很好吃

因為有冰淇淋又淋上蜂蜜,這道甜點是偏甜的,但是好適合我這螞蟻人喔

P2390275

 愛丁格小麥能量飲

 P2390257

熱拿鐵

P2390216

熱帶陽光果昔

 杯緣以椰子絲點綴

加入蘋果、鳳梨、柳橙、香蕉等攪打成綿密滑順的冰沙

真的是很陽光、很適合夏天的一款冰沙

 P2390198P2390211

洗手間的馬桶蓋與水龍頭滿令人印象深刻的

貼心提供牙線棒與女生的用品

P2390305P2390301

P2390300

P2390307

小米我覺得Taste by sense30有一些角落是我很喜歡的

光是拍店裡的照片就一堆了,我就把照片放到文末

P2390092P2390100

 

P2390113

 

P2390075

印有自家logo的真空斷熱瓶

P2390115P2390117

 =================================

Taste by sense30

02-2720-8316

台北市信義區光復南路447-48號

=================================

 P2390121

 

創作者介紹

黑米+凱恩的厝

jean10312001 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()