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 小米我不擅長煮中菜,一直都在摸索中

但是自己煮還是比買外食省錢且安心

還好我們屁孩們不太挑食,一向是我煮什麼他們就要負責吃飽

用不沾煮飯,有時候炒完一道菜就會覺得好像不用洗鍋

就這樣小米我有想寫一系列免洗鍋炒菜的想法產生

今天準備了鮭魚、櫻花蝦、豬肉

豬肉先用醬油、米酒略醃,從煎鮭魚開始

鮭魚在表面抹上一點鹽,乾鍋不放油擺入鮭魚

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將兩面煎至金黃,此時會產生許多油脂,取一個小碗盛出

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利用鍋內還殘留的油,櫻花蝦放入炒出香氣後取出加入打散的蛋液中

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倒入鍋中煎

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接著煮蠔油肉片

鍋內放入蒜末、蔥白爆香

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加入醃好的豬肉煎至肉片變白

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倒入調味好的蠔油、醬油,拌炒至入味就可以盛盤

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 冰箱裡我有醃小黃瓜,這樣隨便煮就可以餵食屁孩們啦

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黑米+凱恩的厝

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