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今天阿姨給我一塊豆腐，要我煮給小朋友吃
想了很久，不然來煮金沙豆腐好了
我只有準備一顆鹹蛋，如果想要色澤更美可以用兩顆鹹蛋黃
煮婦我不想浪費食材，把蛋白一起捏碎加入
鹹蛋本身就有鹹味了，口味比較重的捧友，最後調味可以加入胡椒、鹽、糖
準備材料
板豆腐一塊、鹹蛋一顆、薑末少許、蔥末少許、麵粉少許
調味料
胡椒粉、鹽、糖
(我沒加，可以視口味適量添加)
作法
1.板豆腐切丁，四面裹上少量的麵粉
2.鍋子放入少許油，將豆腐表面煎至上色後盛出
(豆腐也可以迅速下油鍋過油撈起，小米我不喜歡用炸的，所以我用煎的)
3.鍋中重新加入少許油，放入薑末與蔥白
(要比照片再多一點油，才能讓蛋黃起泡)
4.先將鹹蛋黃切碎，下鍋後比較好幫助起泡
5.豆腐放回鍋中拌炒，加入鹹蛋白碎，起鍋前加入蔥綠末即完成
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