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 今晚和同學相約來光華商場附近吃串燒

老呂串燒店鋪在八德路二段,在台北啤酒工廠附近

串燒店在建國高架橋的下方,從八德路經過會覺得有點隱密,車子一開很容易過頭

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 今天要介紹給大家這家老呂串燒店很特別晚上才營業至凌晨0:00

(好像也沒有人白天在吃串燒的!!)

老闆老呂白天的工作是水電師傅,晚上17:00過後改當串燒師傅

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店裡的裝潢都是老闆一手設計,牆壁上就畫著"風狂水電職人手作"

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這特殊的抽風設計,我們從晚餐這吃到快到宵夜場,都沒有燒烤味
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包包可以放在桌子下方

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二樓也有座位區

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戶外還有一區沙發座位,現在天氣涼涼的,坐戶外其實也很舒服

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冰箱裡有日本進口的水果汽水與清酒

(小米提醒您喝酒不開車,開車不喝酒)

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生啤酒

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是看到老闆與老板娘在幫客人找寄放在這裡的酒

我才發現除了清酒,還有紅酒、柚子酒、梅酒、威士忌

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 酒單

(小米提醒您喝酒不開車,開車不喝酒)

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MENU

牛肉/豬肉/雞肉/鴨肉/羊肉/海味/粗飽

下酒小菜/炸物/時蔬/季節鮮魚/湯

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老闆採用了瓦斯烤肉爐與炭火烤肉

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炭火烤肉爐還特地從日本扛回來,爐子四周都是水泥製

這樣的烤肉爐小米我也是第一次看到

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沒帶小孩出來就可以坐在吧台區

與同學一就座,點完餐後,開門見山直接詢問老闆

怎麼會想要開一間串燒店?

原來是老闆夫妻倆很喜歡與朋友一起去山上烤肉

朋友都覺得他烤肉的肉質掌握得相當棒

遂讓他們在今年一月一日開了這家串燒店,自己的朋友要聚會也有一個場所

老闆負責串烤,前菜、湯等餐點就都是老闆娘製作的

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店內的餐點都是自製的,老呂對產品有自己的堅持,要等到炭火燒紅了才能放到架上烤

老闆剛開店時覺得沒有烤很好的就直接進入垃圾桶!不會端給客人吃!

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小米我本來一邊吃串燒一邊配橘子汽水就很開心了

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後來看到了平常不易買到的柚子酒,就喝了一小杯

(小米提醒您喝酒不開車,開車不喝酒)
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客人比較多時就要稍候一下下囉

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毛豆

 鹽、黑胡椒調味,非常刷唰嘴

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法式牛番茄

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 老闆娘今天採用桑椹水果醋,是一道非常好吃的開胃小品

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番茄的水份完全被烤出來,老呂說他用小火慢烤,大約烤了45分鐘

調入些許嫩薑提味,浸泡番茄的湯汁好喝到我堅持要喝完才讓他們收走

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鹽烤豬五花

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五花肉皮烤得很脆,調味上很簡單,僅是單純的鹽烤

今天這條的肥肉比較少,瘦肉居多,吃起來沒負擔

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鹽烤紅喉

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老闆娘買到的這隻紅喉肉質也很肥,烤牠大約需要20分鐘的時間

魚肉很飽實,撥開魚皮就可以看到紅喉本身的油脂

老呂真得烤得很棒,紅喉的肉質非常嫩,一點都沒有把牠烤乾

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烤紅蘆蝦

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老呂堅持海鮮只採買現流的,還沒烤的時候就看到蝦子很大一尾

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 一樣沒有過多的調味,吃到的是蝦子本身的甜味

蝦子很肥美,一口咬下肉質相當彈牙

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鹽烤綜合菇

把菇類的水分都烤出來

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豬油拌飯

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從炸豬油、炸油蔥酥、菜䀯都是老闆娘料理的

我喜歡加了香菜,多了香氣

(當然不喜歡香菜的捧友可以請老闆娘不要加)

米粒很飽滿,醬汁不會太鹹,拌飯很剛好,油蔥酥很香

有來老呂吃飯的捧友,一定要點上這一碗豬油拌飯來吃吃看

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綜合沙拉

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葡萄乾、蔓越莓乾、小黃瓜、番茄、蘋果、桃子、蘿蔓葉、綠捲、紅捲,淋上巴薩米可老酒醋

這麼一大份卻是小份的份量,老闆娘會選用當令的水果做更換

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可能是選用的巴薩米可醋是我喜歡的味道,我覺得沙拉醬汁調得很好吃

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厚切松露牛舌

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真的超厚,很彈牙,松露也是鋪得滿滿滿

今天我們這份剛好比較靠近舌根,切出來比較小片,老呂就給我們兩片

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 老呂是買整條牛舌回來自己切,而且他還是比較多許多家才選定現在這家廠商

一條牛舌僅有30%-40%可以拿來烤,大約切4-5份,其他的適合做燉煮類的烹調

(老闆娘爆料,老呂以前沒用到的就直接扔掉,我聽到都覺得好浪費阿阿阿)

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烤鴨腿串

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把腿部的油脂都烤出來了,非常香

可以搭配鹽蔥一起食用

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烤玉米筍

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很甜,多來幾根都吃得完

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烤羊肉串

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灑上滿滿的孜然粉,孜然粉味很重

小米我比較少吃羊肉,我覺得還是有羊味

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烤牛肋條

牛肋條有䈥,比較有咬勁

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烤甜不辣

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這是必點的,甜不辣表面烤到金黃,一口咬開好像在吃麻糬,好柔軟喔

表面甜甜的還有些許胡椒鹽味,這一定要趁熱吃喔

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烤雞屁股

有別市售串烤店烤到油油亮亮,老呂把它烤成酥酥的口感,一點都不油

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烤雞皮

將雞皮攤開烤到非常酥脆,像是在吃餅乾般

有點不太敢相信這是用烤的,很像是用炸的

(但真的是用烤的)

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烤雞腿串

真的,老呂的強項真的是雞肉

他的烤雞腿串掌控的很剛好,肉質非常軟

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烤雞翅

把雞皮烤得酥酥的,有將骨頭拍開方便啃咬

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魚骨煲湯

老闆娘的獨家煲湯,超好喝的

今天有買到鯰魚的魚骨,才能製作製這魚骨煲湯

濃郁到我一度懷疑是不是加入牛奶或是味噌,真的超讚的!!

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 洗手間就位在飲料櫃旁

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今晚是我第一次吃串燒吃三個小時,越聊天越開心

 老呂的串燒真的掌握的很不錯,尤其是雞肉、烤魚與甜不辣

老闆娘的沙拉、豬油拌飯必點,有喜歡吃的海鮮可以請他們早上採買喔

老闆老闆娘夫婦本身個性就很開朗而且很好客,而且我發現當晚來用餐的客人大多都是熟客

 來老呂這吃串燒真的很放鬆,小米我真的是很推薦

 

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老呂串燒鹽烤

02-2740-3738

台北市中山區八德路二段108號之一

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創作者介紹

黑米+凱恩的厝

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