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小米我好像沒有吃過西班牙料理,這次與發送網合作

來到八德路上的Puro Puro西班牙海料理餐廳

Puro Puro是璞園建築團隊繼咖啡廳後,新開拓的餐飲版圖

聘請擅長西班牙料理的日籍主廚小西由企夫(Yukio Konishi)與其團隊El Poniente合作

小西由企夫師傅本身在日本已開設多家西班牙料理餐廳

找了一天中午,前往來品嘗西班牙特色風味餐

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 Puro Puro一共有兩層樓,一樓是特色小酒館,提供各式Tapas

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沿著迴旋樓梯緩步上樓,可以抵達二樓的用餐區

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好美的用餐環境,鏡面的空間設計與磚紅的牆面

可以假想我就在歐洲的酒莊裡用餐

非常適合情侶或夫妻前來約會,開瓶紅酒的浪漫晚餐,舉起酒杯來個深情對望~

(我們今天帶著"屁孩們"吃飯,我們的餐桌上只會有怒目相視與咆哮聲@@)

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二樓還有一區包廂的用餐空間

如果有帶酒來Puro Puro,不會酌收開瓶費用

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工作人員看到我有帶包包,貼心給我可以放置包包的籃子

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經典的西班牙料理詳細MENU連結

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鮮魚佐西班牙特色沙拉Pipirrana de pescado

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一端上桌打破我對沙拉的既定印象,色彩相當繽紛

以鮪魚生魚片鋪底,再鋪上切得大小一致的青椒碎、洋蔥碎、紅椒碎、番茄碎,再淋上大量的橄欖油

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雖然有一整盤滿滿的初榨橄欖油,將蔬菜碎與鮪魚一起送入口發現味道還滿清爽的

已經沒有椒類的嗆辣味,切得細碎小朋友也不會挑食,提味的小茴香滿搶鋒頭的

橄欖油也扮演著潤滑食材的角色 ,真的是非常開胃

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蒜煮蘑菇Champpinon al ajillo

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盤器的保溫性極佳,端上桌時,油還在滾

蘑菇只有簡單的調味,淋上加熱好的橄欖油最後撒上新鮮的巴西利

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附上一條切片法國麵包,麵包外皮脆組織有咬勁,孔洞較大可以吸附醬汁

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加熱過的橄欖油混合著新鮮巴西利末香氣很夠

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我好喜歡麵包吸滿橄欖油的口感,大黑在一旁看到我的吃法猛搖頭

其實再給我一條麵包,把盤底的油沾完都沒問題

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西班牙蒜香濃湯Sopa de ajo Castellana

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 說是濃湯卻跟我們印象中的濃湯又不太一樣

稠度算是清湯,打入一顆蛋

並加入較大量的蒜片,與匈牙利紅椒粉提色,整體蒜香味是滿重的

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巴斯克風陶磐石斑Mero a la salsa verde

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碗底是醬汁但也可以喝

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龍膽石斑肉質很彈牙,魚皮很厚像是膠質層

選用天使紅蝦來自大海的鹹鮮味

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墨魚鑲鮮蔬Calamares en su tinta

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真的不需要用到刀子,用叉子一劃,墨魚就可以輕易地分開

這柔軟度根本不是墨魚吧,有一定的厚度但是口感已經柔軟到像是一般包裹食物的腸衣

墨魚本身很甜,餡料看起來像是肉末其實是大量的墨魚腳剁成碎,加入炒香的洋蔥碎、青椒碎

利用紅酒與提味的榛果醬熬煮成的墨魚醬汁很鮮美,此時如果有份麵,直接拌來吃也很棒

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阿利坎特風味燉飯Paella Alicatina

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Paella是西班牙最具代表性的食物

puro puro採用西班牙進口的BOMBA米,是公認最適合用來做西班牙燉飯(PAELLA)的米

先從炒米開始,加入醬料、海鮮與高湯熬煮,再放入烤箱烤20-30分鐘

包含天使紅鮮、大塊花枝與滿滿的海鮮

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因為番紅花染色的關係,米飯會暈染成黃色

燉飯可能調整成國人喜歡的口感,不像國外的燉飯保有米心偏硬的作法

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冰美式

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洋甘菊薄荷

這杯只有提供熱飲,口感與香氣我很喜歡

茶湯甜甜的加上薄荷涼涼的很好喝,飯後喝上一杯很舒服

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甜點

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Puro Puro的塔皮口感軟軟綿綿的

內餡非常柔軟,有加入香草籽,像是布丁體,應該是卡士達餡

整體非常好吃,是我近期內吃過最喜歡的甜點,來到這一定要點來吃吃看

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點入發送網,月月送你【PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳】午餐/晚餐雙人套餐

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PURO PURO 西班牙海鮮料理

02-2778-4818

台北市八德路二段265號

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創作者介紹

黑米+凱恩的厝

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