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聽說在台北小巨蛋附近開了一家頂級手工鳳梨酥-戀戀巴黎

在回家前有順路,就位在敦化南路上馬路旁,從八德敦化路口走過去,一下就能找到

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才走進店裡,撲鼻而來是鳳梨酥出爐的香氣

原來戀戀巴黎今年2015年九月中才剛開幕

雖然店面位在馬路旁,在店裡不會感到太嘈雜,運用大量鏡子讓空間看起來更開闊

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找了沙發區的座位先坐下

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店家在檯面上完全公開了其原物料,大多是我在家製作點心時慣用的品牌

水手牌蛋糕粉、法國鐵塔牌奶油、紅心蛋、有機土鳳梨

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飲料標示在這透明板上,有咖啡、茶、新鮮果汁可供選擇

剛剛看外頭的布條,點咖啡送鳳梨酥!!!

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半開放式的工作區,可以看到工作人員烤焙鳳梨酥的過程

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戀戀巴黎一共有十三種口味鳳梨酥

全系列鳳梨酥皆採用土鳳梨餡,用92%土鳳梨混合8%冬瓜醬

成分表與詳細熱量印在卡片背面

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吧台有提供試吃,試吃份量超大方,竟然提供1/4顆的份量

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鳳梨酥皮可以分成-咖啡、原味起士、抹茶

看menu就發現戀戀巴黎在鳳梨酥中加入很多新的元素

像是花生、奶酥、奇異果

這樣的話一定要三種口味酥皮各選一顆試試看

點了法式咖啡花生鳳梨酥、法式起士鳳凰酥、法式抹茶核桃鳳梨酥P2460469

工作人員還拿了檯面上半塊咖啡奶酥鳳梨酥讓我試吃

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第一次來,工作人員推薦我可以喝鳳梨原汁

沒有加任何一滴水,只用新鮮鳳梨萃取

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我很好奇是不是使用慢磨機榨鳳梨汁,不然一般果汁機其實都還是要加水下去打

工作人員一時也說不上來,就跟我比向廚房的機器說:是用這台機器打的

阿阿阿阿!!!是我的廚房夢幻逸品-美善品,這台機器來自德國

小米我知道他至少有7年的時間,單價是我遲遲無法入手的主因

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喝第一口就發現真的是不加一滴水原汁

鳳梨汁的味道很醇,非常好喝,不像市售鳳梨汁會有水水的感覺

這一大壺售價才$120,打從心底想問老闆,利潤在哪裡?

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咖啡花生鳳梨酥

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近聞就聞到濃郁的咖啡香,鳳梨內餡打得很細,還是能嚐到一絲絲的鳳梨纖維

92%都是土鳳梨,冬瓜醬僅佔了8%,甜度上來說不會很高,並能嚐到鳳梨的酸

整體來說咖啡酥皮很酥,我吃鳳梨酥喜歡吃這種偏酥的餅皮

但是咖啡酥皮我自己覺得太搶味了,蓋過了鳳梨餡的香氣

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當我咬下花生內餡時我覺得好好吃喔,除了滑順的花生醬外竟然還加入花生顆粒

花生內餡非常的香,這花生醬如果有單賣我一定會去買回家!!

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咖啡奶酥鳳梨酥

本身我就很喜歡奶酥的味道,用這品牌奶粉調的奶酥真的很香

甚至會蓋過咖啡酥皮的咖啡味,喜歡吃奶酥的我覺得滿好吃的

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法式起士鳳凰酥

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我很喜歡吃國內某家知名的鳳凰酥,今天在戀戀巴黎看到也點一個來吃

原味酥皮加入起士粉,起士味真的很香,放入口中味道就發散開了

從切面可以看出酥皮不會很厚,內餡比例相對提高

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單吃蛋黃會覺得本身的味道有比較重一些

如果整顆一起咀嚼就覺得蛋黃不會這麼突兀

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抹茶核桃鳳梨酥

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本身沒有很愛抹茶,抹茶酥皮就覺得還好

還是有股淡淡的抹茶香,比較特別的是除了抹茶還有嚐到麵粉的香味

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烤香的核桃加入的份量其還滿多的

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帶了一盒綜合鳳梨酥回家,工作人員會繫上美麗的蝴蝶結

綜合禮盒裡有隱藏版鳳梨酥,咖啡橘皮鳳梨酥<----其實是DM還沒更新

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法式起士-─土鳳梨酥、蔓越莓、巧克力、藍莓、橘皮、鳳凰、哈密瓜酥

法式抹茶-奇異果、核桃

法式咖啡-原味、核桃、花生、奶酥

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覺得鳳梨酥好吃的話戀戀巴黎有開班

滿六人可以開課

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戀戀巴黎法式手工鳳梨酥

02-2570-0306

台北市松山區敦化南路一段21號1F

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創作者介紹

黑米+凱恩的厝

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