黑米+凱恩的厝

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聽說在台北小巨蛋附近開了一家頂級手工鳳梨酥-戀戀巴黎

在回家前有順路，就位在敦化南路上馬路旁，從八德敦化路口走過去，一下就能找到

才走進店裡，撲鼻而來是鳳梨酥出爐的香氣

原來戀戀巴黎今年2015年九月中才剛開幕

雖然店面位在馬路旁，在店裡不會感到太嘈雜，運用大量鏡子讓空間看起來更開闊

找了沙發區的座位先坐下

店家在檯面上完全公開了其原物料，大多是我在家製作點心時慣用的品牌

水手牌蛋糕粉、法國鐵塔牌奶油、紅心蛋、有機土鳳梨

飲料標示在這透明板上，有咖啡、茶、新鮮果汁可供選擇

剛剛看外頭的布條，點咖啡送鳳梨酥!!!

半開放式的工作區，可以看到工作人員烤焙鳳梨酥的過程

戀戀巴黎一共有十三種口味鳳梨酥

全系列鳳梨酥皆採用土鳳梨餡，用92％土鳳梨混合8％冬瓜醬

成分表與詳細熱量印在卡片背面

吧台有提供試吃，試吃份量超大方，竟然提供1/4顆的份量

鳳梨酥皮可以分成-咖啡、原味起士、抹茶

看menu就發現戀戀巴黎在鳳梨酥中加入很多新的元素

像是花生、奶酥、奇異果

這樣的話一定要三種口味酥皮各選一顆試試看

點了法式咖啡花生鳳梨酥、法式起士鳳凰酥、法式抹茶核桃鳳梨酥

工作人員還拿了檯面上半塊咖啡奶酥鳳梨酥讓我試吃

第一次來，工作人員推薦我可以喝鳳梨原汁

沒有加任何一滴水，只用新鮮鳳梨萃取

我很好奇是不是使用慢磨機榨鳳梨汁，不然一般果汁機其實都還是要加水下去打

工作人員一時也說不上來，就跟我比向廚房的機器說：是用這台機器打的

阿阿阿阿!!!是我的廚房夢幻逸品-美善品，這台機器來自德國

小米我知道他至少有7年的時間，單價是我遲遲無法入手的主因

喝第一口就發現真的是不加一滴水原汁

鳳梨汁的味道很醇，非常好喝，不像市售鳳梨汁會有水水的感覺

這一大壺售價才$120，打從心底想問老闆，利潤在哪裡？

咖啡花生鳳梨酥

近聞就聞到濃郁的咖啡香，鳳梨內餡打得很細，還是能嚐到一絲絲的鳳梨纖維

92％都是土鳳梨，冬瓜醬僅佔了8％，甜度上來說不會很高，並能嚐到鳳梨的酸

整體來說咖啡酥皮很酥，我吃鳳梨酥喜歡吃這種偏酥的餅皮

但是咖啡酥皮我自己覺得太搶味了，蓋過了鳳梨餡的香氣

當我咬下花生內餡時我覺得好好吃喔，除了滑順的花生醬外竟然還加入花生顆粒

花生內餡非常的香，這花生醬如果有單賣我一定會去買回家！！

咖啡奶酥鳳梨酥

本身我就很喜歡奶酥的味道，用這品牌奶粉調的奶酥真的很香

甚至會蓋過咖啡酥皮的咖啡味，喜歡吃奶酥的我覺得滿好吃的

法式起士鳳凰酥

我很喜歡吃國內某家知名的鳳凰酥，今天在戀戀巴黎看到也點一個來吃

原味酥皮加入起士粉，起士味真的很香，放入口中味道就發散開了

從切面可以看出酥皮不會很厚，內餡比例相對提高

單吃蛋黃會覺得本身的味道有比較重一些

如果整顆一起咀嚼就覺得蛋黃不會這麼突兀

抹茶核桃鳳梨酥

本身沒有很愛抹茶，抹茶酥皮就覺得還好

還是有股淡淡的抹茶香，比較特別的是除了抹茶還有嚐到麵粉的香味

烤香的核桃加入的份量其還滿多的

帶了一盒綜合鳳梨酥回家，工作人員會繫上美麗的蝴蝶結

綜合禮盒裡有隱藏版鳳梨酥，咖啡橘皮鳳梨酥<----其實是DM還沒更新

法式起士-─土鳳梨酥、蔓越莓、巧克力、藍莓、橘皮、鳳凰、哈密瓜酥

法式抹茶-奇異果、核桃

法式咖啡-原味、核桃、花生、奶酥

覺得鳳梨酥好吃的話戀戀巴黎有開班

滿六人可以開課

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戀戀巴黎法式手工鳳梨酥

02-2570-0306

台北市松山區敦化南路一段21號1F

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