黑米+凱恩的厝

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MASTRO Cafe是小米我一直很喜歡的店家，內湖店我已經N訪了

[內湖 港墘站]Mastro Cafe，無拘束工業風咖啡館，食材美味豐富（早餐 早午餐 木盆沙拉 天堂鳥紅茶 USDA Prime 牛排）

Mastro Cafe美式牛排屋，8oz USDA Prime乾式熟成肋眼一定要試試(大推薦)

[三訪]Mastro cafe，極推薦14OZ巨型戰斧豬排只要$560，木盆沙拉好有飽足感，藍莓舒芙蕾鬆餅夢幻吸睛[捷運港墘站]＠黑米+凱恩的厝

復北店Coffee please by Mastro試營運期間小米我得到消息立刻前往

Coffee please by Mastro，延續Mastro Cafe的好味道，早午餐、木盆沙拉、義大利麵、起士蛋糕 （復興北路、興安街口）

最近新店面office by mastro開幕了，沒想到是在我從小到大走跳的民生社區

說什麼一定要來去插旗一下的啦，就在民生東路圓環近

如果搭乘捷運要坐到南京三民站，步行時間需要15-20分鐘

延續一貫黑X黃的美式裝潢主調，甚至把冷氣機都漆成了黑色

木質調的風格更顯得的沉穩，小米我覺得office by mastro很像是一個家的感覺

可能民生社區的客層一直都是以家庭型態居多，今晚我們也是全家一起用餐，空間上就覺得很舒適

座位數不多，建議用餐前可以先訂位

為了要與Coffee please by Mastro義式咖啡有所區隔，這裡只提供的是手沖咖啡

點咖啡後工作人員會到桌邊服務，今天的咖啡豆有

肯亞AA、瓜地馬拉安提瓜花神、哥斯大黎加 火鳳凰莊園 黑玫瑰、MASTRO 日曬西達摩

店裡會用到的食材，橄欖油、麵條、醬料

OFFICE BY MASTRO是廚師研發菜色的地方，最新的餐點都會在這裡被開發出來

一樣是郵報風的menu，在這裡更大張了

從menu上可以看出有許多餐點與其他兩家店不太一樣

(詳細的menu我放在文末)

office by mastro提供湯品、沙拉、前菜、義大利麵、燉飯、排餐、甜點、手沖咖啡、茶與果汁

（現在寫文才發現竟然有Burrata cheese，改天我要去吃～～～）

office玉米濃湯

不似一般濃湯作法會加入麵粉炒過

80%都是玉米粒，並加入少許茴香子

整碗湯裡喝到的真的就是純粹的玉米

湯品濃稠近似玉米糊，甚至保有玉米殼的口感

office蘑菇卡布奇諾

採用法國卡地亞鮮奶油與蘑菇一起打成泥

加入大量的蘑菇，湯品一樣很濃稠有點呈現泥狀

蘑菇湯的香氣更棒，帶有洋蔥的甜，蘑菇的香氣完全鎖在這湯裡

佛卡夏麵包

點餐就會招待麵包

孔洞比較大的佛卡夏麵包可以沾取一旁的橄欖油與basamico醋一起食用

切成正方塊的麵包體非常柔軟

香蒜奶油蘑菇

把蘑菇的水份完全都煸出來．嚐起來很多汁

北海道生食級嫩煎干貝佐檸檬白酒奶油醬

生食級的北海道干貝、紅蔥頭、小番茄、巴西利、烤酥的麵包丁與檸檬奶油醬拌炒

干貝煎三分熟，表面微焦香，口感很甜

盤底的醬料調味滿重的，可以塗在切片法國麵包上一起食用

我喜歡麵包丁沒有刻意炒軟，雖然裹著醬汁，咀嚼間還可以嚐到酥脆的口感

油封雞腿

一端上桌就看到雞腿的外皮金黃酥脆

這隻雞腿製作起來可是相當費時?，光聽到製作方法就覺得是功夫菜

先用海鹽醃16小時，再利用舒肥機真空低溫烹調24小時

這雞腿很厲害，用叉子輕輕一劃即骨肉分離

雞皮很脆，雞腿肉用香料醃過，肉脂的香氣好豐富，真的非常好吃

燉飯是茄汁口味，採用義大利整顆番茄製作並融入了雞汁

底下的燉飯很特別，不是台灣米也不是義大利米，是採用"米型麵"

這還是我第一次吃到，外型是水滴狀，長得真的跟米很像

口感有點飽滿有彈性，跟米飯的Q又不相同，米型麵體有吸收茄汁的味道

USDA Prime 肋眼牛排 10oz

Mastro的牛排我也很喜愛，印象中厲害的就是三分熟卻不帶血水

用非常好的肉品並費時處理，品質不輸高級牛排館，價格是相對親民

採用米糠油與自製鯷魚奶油醃製牛肉，再利用舒肥機真空低溫烹調

不像我在內湖Mastro cafe吃到的牛排，是加入匈牙利紅椒粉把表面醃的紅通通的

這一整份給大黑還有小朋友吃，我只有吃到一小塊.......

一旁附上海鹽與柚子胡椒可以沾取

蘆筍蘑菇拌炒過，香氣飽滿

一直都很喜歡Mastro的薯泥，我都稱它是"空氣感薯泥"

綿密鬆軟輕柔，奶香味十足，屁孩們一直跟我搶食

瑪莎拉酒漬水梨塔

水梨先用masalaru酒醃過，再用糖炒成焦糖後加入肉桂與水梨結合，最後撒上糖粉，酥皮會甜甜的

這個水梨塔用酥皮淋上水梨汁，原本就是要展現傳統點心的特色

台灣的塔皮點心、派皮點心多以派皮為底再包入果餡

Mastro利用反烤的方式，採用酥皮鋪底，淋上醃水梨產生的水梨汁與焦糖汁

因為我本身比較喜歡吃派皮烤過酥脆的口感

mastr的水梨塔其酥皮口感偏軟，也比較耐咀嚼

我喜歡把一旁的鮮奶油淋上，會多了一股奶香味

水梨已經沒有酒精味但是酒香味相當濃郁也令人回味

糖漬水梨的甜度也很剛好，不會太甜

這次點水梨的口感真令我驚艷，水梨果肉咬下是相當多汁的，我好喜歡喔

詳細的menu

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office by mastro

02-2760-1895

台北市松山區三民路113巷18號

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