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MASTRO Cafe是小米我一直很喜歡的店家,內湖店我已經N訪了

[內湖 港墘站]Mastro Cafe,無拘束工業風咖啡館,食材美味豐富(早餐 早午餐 木盆沙拉 天堂鳥紅茶 USDA Prime 牛排)

Mastro Cafe美式牛排屋,8oz USDA Prime乾式熟成肋眼一定要試試(大推薦)

[三訪]Mastro cafe,極推薦14OZ巨型戰斧豬排只要$560,木盆沙拉好有飽足感,藍莓舒芙蕾鬆餅夢幻吸睛[捷運港墘站]@黑米+凱恩的厝

復北店Coffee please by Mastro試營運期間小米我得到消息立刻前往

Coffee please by Mastro,延續Mastro Cafe的好味道,早午餐、木盆沙拉、義大利麵、起士蛋糕 (復興北路、興安街口)

最近新店面office by mastro開幕了,沒想到是在我從小到大走跳的民生社區

說什麼一定要來去插旗一下的啦,就在民生東路圓環近

如果搭乘捷運要坐到南京三民站,步行時間需要15-20分鐘

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延續一貫黑X黃的美式裝潢主調,甚至把冷氣機都漆成了黑色

木質調的風格更顯得的沉穩,小米我覺得office by mastro很像是一個家的感覺

可能民生社區的客層一直都是以家庭型態居多,今晚我們也是全家一起用餐,空間上就覺得很舒適

座位數不多,建議用餐前可以先訂位

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為了要與Coffee please by Mastro義式咖啡有所區隔,這裡只提供的是手沖咖啡

點咖啡後工作人員會到桌邊服務,今天的咖啡豆有

肯亞AA、瓜地馬拉安提瓜花神、哥斯大黎加 火鳳凰莊園 黑玫瑰、MASTRO 日曬西達摩

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店裡會用到的食材,橄欖油、麵條、醬料

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OFFICE BY MASTRO是廚師研發菜色的地方,最新的餐點都會在這裡被開發出來

一樣是郵報風的menu,在這裡更大張了

從menu上可以看出有許多餐點與其他兩家店不太一樣

(詳細的menu我放在文末)

office by mastro提供湯品、沙拉、前菜、義大利麵、燉飯、排餐、甜點、手沖咖啡、茶與果汁

(現在寫文才發現竟然有Burrata cheese,改天我要去吃~~~)

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office玉米濃湯

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不似一般濃湯作法會加入麵粉炒過

80%都是玉米粒,並加入少許茴香子

整碗湯裡喝到的真的就是純粹的玉米

湯品濃稠近似玉米糊,甚至保有玉米殼的口感

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office蘑菇卡布奇諾

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採用法國卡地亞鮮奶油與蘑菇一起打成泥

加入大量的蘑菇,湯品一樣很濃稠有點呈現泥狀

蘑菇湯的香氣更棒,帶有洋蔥的甜,蘑菇的香氣完全鎖在這湯裡

 

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佛卡夏麵包

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點餐就會招待麵包

孔洞比較大的佛卡夏麵包可以沾取一旁的橄欖油與basamico醋一起食用

切成正方塊的麵包體非常柔軟

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香蒜奶油蘑菇

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把蘑菇的水份完全都煸出來.嚐起來很多汁

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北海道生食級嫩煎干貝佐檸檬白酒奶油醬

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生食級的北海道干貝、紅蔥頭、小番茄、巴西利、烤酥的麵包丁與檸檬奶油醬拌炒

干貝煎三分熟,表面微焦香,口感很甜

盤底的醬料調味滿重的,可以塗在切片法國麵包上一起食用

我喜歡麵包丁沒有刻意炒軟,雖然裹著醬汁,咀嚼間還可以嚐到酥脆的口感

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油封雞腿

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一端上桌就看到雞腿的外皮金黃酥脆

這隻雞腿製作起來可是相當費時?,光聽到製作方法就覺得是功夫菜

先用海鹽醃16小時,再利用舒肥機真空低溫烹調24小時

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這雞腿很厲害,用叉子輕輕一劃即骨肉分離

雞皮很脆,雞腿肉用香料醃過,肉脂的香氣好豐富,真的非常好吃

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燉飯是茄汁口味,採用義大利整顆番茄製作並融入了雞汁

底下的燉飯很特別,不是台灣米也不是義大利米,是採用"米型麵"

這還是我第一次吃到,外型是水滴狀,長得真的跟米很像

口感有點飽滿有彈性,跟米飯的Q又不相同,米型麵體有吸收茄汁的味道

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USDA Prime 肋眼牛排 10oz

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Mastro的牛排我也很喜愛,印象中厲害的就是三分熟卻不帶血水

用非常好的肉品並費時處理,品質不輸高級牛排館,價格是相對親民

採用米糠油與自製鯷魚奶油醃製牛肉,再利用舒肥機真空低溫烹調

不像我在內湖Mastro cafe吃到的牛排,是加入匈牙利紅椒粉把表面醃的紅通通的

這一整份給大黑還有小朋友吃,我只有吃到一小塊.......

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一旁附上海鹽與柚子胡椒可以沾取

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蘆筍蘑菇拌炒過,香氣飽滿

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一直都很喜歡Mastro的薯泥,我都稱它是"空氣感薯泥"

綿密鬆軟輕柔,奶香味十足,屁孩們一直跟我搶食

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瑪莎拉酒漬水梨塔

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水梨先用masalaru酒醃過,再用糖炒成焦糖後加入肉桂與水梨結合,最後撒上糖粉,酥皮會甜甜的

這個水梨塔用酥皮淋上水梨汁,原本就是要展現傳統點心的特色

台灣的塔皮點心、派皮點心多以派皮為底再包入果餡

Mastro利用反烤的方式,採用酥皮鋪底,淋上醃水梨產生的水梨汁與焦糖汁

因為我本身比較喜歡吃派皮烤過酥脆的口感

mastr的水梨塔其酥皮口感偏軟,也比較耐咀嚼

我喜歡把一旁的鮮奶油淋上,會多了一股奶香味

水梨已經沒有酒精味但是酒香味相當濃郁也令人回味

糖漬水梨的甜度也很剛好,不會太甜

這次點水梨的口感真令我驚艷,水梨果肉咬下是相當多汁的,我好喜歡喔

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詳細的menu

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office by mastro

02-2760-1895

台北市松山區三民路113巷18號

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黑米+凱恩的厝

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