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 小米我喜歡下廚,平常最愛逛鍋具類的產品

想想我當年光是鍋子就花好幾萬,結果號稱很好用的平底鍋因為我不擅於保養

最終是大黑看不下去幫我回收掉了

(要養鍋真的好麻煩ㄚㄚㄚㄚㄚ)

最近使用【固鋼】德國STONELINE阿爾卑斯山原石經典湯鍋

真的好喜歡,不用養鍋超方便,他已經取代我家的平底鍋與炒鍋

來看看我用這原石湯鍋做了那些料理吧^^

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榮獲2015年紅點設計大賞

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取出鍋子時我好驚訝,鍋身非常輕

實際秤重不到1.2公斤

整個鍋面是用阿爾卑斯山原石顆粒打磨製成

通過德國官方權威機構DSEF檢驗認證,不含塗層鍋使用的PFOA等有害物質

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二層加熱盤與滿天星波點設計,讓鍋子受熱均勻

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鍋蓋專利的瀝水設計,免掀蓋就可以瀝乾食材

圓洞還有分成粗孔與細孔,可以依料理食材大小做選擇

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鍋蓋濾水的設計,我都是在洗菜時拿來瀝乾青菜,很方便

甚至煮義大利麵,可以快速將麵條與煮麵水分開

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 開鍋很簡單,用冷水與洗潔劑清洗過,再以紙巾擦乾,不需塗油養鍋

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鍋子一旁的設計真的很讚,可以放鍋蓋的喔

有時候燉煮類的料理想要開鍋看一下食材狀況,我都要另外把鍋蓋放在檯面上

又很怕小朋友看到我在煮飯,很開心跑來廚房亂摸受傷

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小米我這天煮了魚湯,詳細食譜做法

[食譜]新手人妻簡單料理,魚片煲湯,不用加味噌也能有味噌色澤@黑米+凱恩的厝

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做早餐煎顆蛋是完全不用放油的

煎個太陽蛋就這麼簡單,完全不會黏鍋

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我真的是用原石湯鍋取代我家的鍋子,煮了一道免油炸的糖醋里肌

[小家庭料理食譜]15分鐘上菜,糖醋里肌 免油炸,糖醋醬完美比例@黑米+凱恩的厝

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醬汁扒在鍋底也不用擔心

我家沒有菜瓜布,只有像是洗餐具的海綿

只要將鍋子拿到水龍頭下方開水,輕輕刷洗過鍋面就洗得很乾淨了

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煎鮭魚也不用放油,零技巧就可以煎得很美

鮭魚本身就會釋放油脂,呈現漂亮的金黃色

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以前煎完魚,檯面都會噴的都是油

因為固鋼的原石湯鍋比較深,煎完魚的檯面相當好整理

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對付小孩們很好用的炒飯,鍋子夠深,可以讓我恣意地翻炒

原石湯鍋不沾的設計,符合我本身料理不需要用太多油的想法

像我炒飯加入的油一向很少,鍋底很乾爽,炒出來的炒飯就不油但口感是鬆香的

[小家庭料理]鮭魚蛋炒飯,不用另外添加任何油就能炒出鬆香感炒飯@黑米+凱恩的厝

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其實我覺得固鋼的原石湯鍋深度夠深,也很適合拿來當油炸鍋

鍋底24cm不會太寬,倒入薄薄的油,利用半煎炸的方式可以炸雞塊或是肉片

 

用到好用的固鋼的原石湯鍋,我更喜歡下廚料理新菜色

原石湯鍋除了瓦斯爐還還適用在電磁爐上,小米家沒有電磁爐,沒辦法試給大家看

不過我有看到格友的分享,真的是可以放在電磁爐上烹煮食材的

 

 現在是南瓜的產季,我這兩天買了牛腩,打算煮一道南瓜燒牛腩

 

 煮好後我會PO在部落格,也會將連結更新在這篇文章喔

 

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