黑米+凱恩的厝

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 小米我喜歡下廚，平常最愛逛鍋具類的產品

想想我當年光是鍋子就花好幾萬，結果號稱很好用的平底鍋因為我不擅於保養

最終是大黑看不下去幫我回收掉了

(要養鍋真的好麻煩ㄚㄚㄚㄚㄚ)

最近使用【固鋼】德國STONELINE阿爾卑斯山原石經典湯鍋

真的好喜歡，不用養鍋超方便，他已經取代我家的平底鍋與炒鍋

來看看我用這原石湯鍋做了那些料理吧^^

榮獲2015年紅點設計大賞

取出鍋子時我好驚訝，鍋身非常輕

實際秤重不到1.2公斤

整個鍋面是用阿爾卑斯山原石顆粒打磨製成

通過德國官方權威機構DSEF檢驗認證，不含塗層鍋使用的PFOA等有害物質

二層加熱盤與滿天星波點設計，讓鍋子受熱均勻

鍋蓋專利的瀝水設計，免掀蓋就可以瀝乾食材

圓洞還有分成粗孔與細孔，可以依料理食材大小做選擇

鍋蓋濾水的設計，我都是在洗菜時拿來瀝乾青菜，很方便

甚至煮義大利麵，可以快速將麵條與煮麵水分開

 開鍋很簡單，用冷水與洗潔劑清洗過，再以紙巾擦乾，不需塗油養鍋

鍋子一旁的設計真的很讚，可以放鍋蓋的喔

有時候燉煮類的料理想要開鍋看一下食材狀況，我都要另外把鍋蓋放在檯面上

又很怕小朋友看到我在煮飯，很開心跑來廚房亂摸受傷

小米我這天煮了魚湯，詳細食譜做法

[食譜]新手人妻簡單料理，魚片煲湯，不用加味噌也能有味噌色澤@黑米+凱恩的厝

做早餐煎顆蛋是完全不用放油的

煎個太陽蛋就這麼簡單，完全不會黏鍋

我真的是用原石湯鍋取代我家的鍋子，煮了一道免油炸的糖醋里肌

[小家庭料理食譜]15分鐘上菜，糖醋里肌 免油炸，糖醋醬完美比例@黑米+凱恩的厝

醬汁扒在鍋底也不用擔心

我家沒有菜瓜布，只有像是洗餐具的海綿

只要將鍋子拿到水龍頭下方開水，輕輕刷洗過鍋面就洗得很乾淨了

煎鮭魚也不用放油，零技巧就可以煎得很美

鮭魚本身就會釋放油脂，呈現漂亮的金黃色

以前煎完魚，檯面都會噴的都是油

因為固鋼的原石湯鍋比較深，煎完魚的檯面相當好整理

對付小孩們很好用的炒飯，鍋子夠深，可以讓我恣意地翻炒

原石湯鍋不沾的設計，符合我本身料理不需要用太多油的想法

像我炒飯加入的油一向很少，鍋底很乾爽，炒出來的炒飯就不油但口感是鬆香的

[小家庭料理]鮭魚蛋炒飯，不用另外添加任何油就能炒出鬆香感炒飯@黑米+凱恩的厝

其實我覺得固鋼的原石湯鍋深度夠深，也很適合拿來當油炸鍋

鍋底24cm不會太寬，倒入薄薄的油，利用半煎炸的方式可以炸雞塊或是肉片

用到好用的固鋼的原石湯鍋，我更喜歡下廚料理新菜色

原石湯鍋除了瓦斯爐還還適用在電磁爐上，小米家沒有電磁爐，沒辦法試給大家看

不過我有看到格友的分享，真的是可以放在電磁爐上烹煮食材的

 現在是南瓜的產季，我這兩天買了牛腩，打算煮一道南瓜燒牛腩

 煮好後我會PO在部落格，也會將連結更新在這篇文章喔

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