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糖醋里肌/糖醋排排骨大多的作法都是要準備一鍋油

將醃好的里肌肉放到油鍋油炸,蔬菜也要粗略過一下油

小米我煮飯不喜歡用油炸的方式,炸完東西的油我不太會處理

不用下鍋油炸,這樣的料理方式也很喜愛,可以配不少飯呢^^

 

材料

里肌肉、洋蔥、彩椒(紅椒、黃椒)

醃料

醬油一大匙、鳳梨汁一大匙、玉米粉一小匙、蛋液1/4顆、油少許

(沒有鳳梨汁可以省略)

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里肌肉不可以切太薄喔(切記!!)

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調味料

糖:醋:番茄醬米酒=1:1:2:1

香油少許

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準備工作

1.里肌肉可以請肉商幫忙切,或是回家自己切也可以

2.將彩椒、洋蔥切塊

3.醃肉->將所以醃料加入里肌肉中,醃5-10分鐘

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作法

1.平底鍋加入少許油,放入切塊洋蔥、彩椒,炒30秒至表面有光澤後盛出

(因為我不沒有開油鍋油炸,就用油粗略炒過洋蔥、彩椒)

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2.將醃好的里肌肉煎熟盛出

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3.鍋內倒入調味料,加入少許香油炒到起泡

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4.將蔬菜、里肌肉片倒回鍋中,翻炒均勻即可起鍋

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黑米+凱恩的厝

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