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糖醋里肌/糖醋排排骨大多的作法都是要準備一鍋油
將醃好的里肌肉放到油鍋油炸，蔬菜也要粗略過一下油
小米我煮飯不喜歡用油炸的方式，炸完東西的油我不太會處理
不用下鍋油炸，這樣的料理方式也很喜愛，可以配不少飯呢^^
材料
里肌肉、洋蔥、彩椒(紅椒、黃椒)
醃料
醬油一大匙、鳳梨汁一大匙、玉米粉一小匙、蛋液1/4顆、油少許
(沒有鳳梨汁可以省略)
里肌肉不可以切太薄喔(切記!!)
調味料
糖：醋：番茄醬：米酒=1：1：2：1
香油少許
準備工作
1.里肌肉可以請肉商幫忙切，或是回家自己切也可以
2.將彩椒、洋蔥切塊
3.醃肉->將所以醃料加入里肌肉中，醃5-10分鐘
作法
1.平底鍋加入少許油，放入切塊洋蔥、彩椒，炒30秒至表面有光澤後盛出
(因為我不沒有開油鍋油炸，就用油粗略炒過洋蔥、彩椒)
2.將醃好的里肌肉煎熟盛出
3.鍋內倒入調味料，加入少許香油炒到起泡
4.將蔬菜、里肌肉片倒回鍋中，翻炒均勻即可起鍋
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