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現在是南瓜盛產的季節,這道料理不用多餘的調味料

南瓜是唯一甜味的來源,只要15-20分鐘就能快速上桌

 

材料

牛腩肉300g、南瓜1/4顆、青江菜3顆、乾香菇2-3朵、薑3-5片、蒜頭少許、蔥末少許

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調味料

 

黑胡椒少許、米酒少許

 

 

 

準備工作

 

 

1.牛腩肉切小塊

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2.乾香菇用開水泡開後切塊

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3.南瓜表皮刷洗乾淨,不削皮切塊(要削皮也是可以的)

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4.蒜頭切片、薑切小塊

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5.開一鍋熱水鍋燙煮青花菜

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做法

 

 

1.鍋內加少許油煸炒薑片、蒜末

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2.將切好的牛腩肉放到鍋中炒到表面都上色

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3.加入香菇略炒

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4.倒入少許米酒

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5.倒入適量開水,略微淹過肉即可,蓋上鍋蓋煨煮15分鐘

(我這次加太多啦)

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6.最後加入南瓜煨煮五分鐘即可

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(我又失手想說南瓜不削皮時間要長一點,我煮了10分鐘,南瓜太糊啦)

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7.最後加入少許胡椒、蔥段即可盛盤

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黑米+凱恩的厝

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