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聽說來自北海道旭川的梅光軒拉麵現在有推出每日限量版的HELLO KITTY拉麵

今晚與格友相約來台北101的美食街吃拉麵

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期間限定只到2016.03.06止,每日限量30碗

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桌面上提供蒜酥、七味粉、胡椒、香油 等多種調味料可以自行添加

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我覺得最特別的就是蒜酥,可以從外觀上看到炸得金黃

保溫壺中是冰開水可以飲用

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半開放式的廚房

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剛抵達時內用區客滿,我就坐在一般美食街用餐區

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看MENU時得知梅光軒使用的原料像味噌與醬油都是從北海道直送台灣

湯頭以雞骨、豬骨熬煮2個小時,加上昆布與小魚

覺得鹹度太鹹想要調整都可以和工作人員說

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可以加價升級成套餐

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湯頭主要可以分成醬油、鹽味、味噌,還有蔬菜拉麵、奶油玉米拉麵與辛拉麵

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自家製唐揚雞

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唐揚雞端上桌就聞到香氣,灑上黑胡椒粒與白芝麻

雞肉有先以紅麴醃漬入味再下鍋油炸

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附上些許高麗菜絲,下方是有醬汁的,像是日式和風醬油,與高麗菜絲很搭

我喜歡搭配蔬菜,可以解一直食肉的膩口感

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五大塊雞肉,麵衣部分不會過度脆硬,咬下後可以感受肉汁

雞肉口感非常軟停留在口腔中有醬油香

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限量 HELLO KITTY拉麵

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以胡麻、味噌、辣麻油為基底的湯頭一端上桌就感覺非常濃郁

加入海帶芽、豆芽菜、糖心蛋、蔥絲、味噌絞肉、炙燒五花肉片、炙燒叉燒肉片、Kitty魚板

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限量的HELLO KITTY拉麵,除了HELLO KITTY的魚板外

用了紅蘿蔔壓成KITTY的蝴蝶結髮飾

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糖心蛋滑嫩

叉燒肉是採用祕製醬油醃製里肌肉,醃漬一晚熟成

拉麵本身附一片叉燒肉加上我加點一份,我的碗裡就有三大塊叉燒肉啦

叉燒切得的有一定厚度,其形狀完整不會鬆散口感很軟嫩

尤其吃到肥肉的部份,在口腔化開的油脂香是迷人的

真的推薦梅光軒的叉燒肉

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除了里肌肉外還給了三大片五花肉

五花肉片油膩感比較重,小米我本身是喜歡吃五花肉

梅光軒提供的是厚切五花肉片,雖然有先炙燒過,小米我頂多吃一片或一片半就不行了

平常不改吃五花肉的捧友不知道點餐時可不可以先說不要添加

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麵量爆多的,是我目前吃過的拉麵店中麵量給最多的

細捲麵可以吸附更多湯汁,麵體還滿Q的保有咬勁加入蒜酥還滿不錯的

但麵量真的太多啦一般女生可能吃1/3就吃飽了

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因為是原汁呈現日本道地風味

在日本當地因為天氣比較冷,口味會偏重,而且也不會喝湯

梅光軒的拉麵湯頭對小米我來說太濃太重

湯頭也不是死鹹但口味很重

有加入花椒粒提香,不小心咬破舌頭會麻麻的

真的要搭配桌上的開水喝

我真的很厲害也很能吃,把拉麵與配料都吃完了!!

(不過這碗麵讓我吃很久就是了)

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如果你很厲害把湯都喝完了就可以看到碗底有驚喜

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北海道旭川梅光軒拉麵

02-8101-8011

台北市信義區市府路45號B1

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創作者介紹

黑米+凱恩的厝

jean10312001 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()