黑米+凱恩的厝

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聽說來自北海道旭川的梅光軒拉麵現在有推出每日限量版的HELLO KITTY拉麵

今晚與格友相約來台北101的美食街吃拉麵

期間限定只到2016.03.06止，每日限量30碗

桌面上提供蒜酥、七味粉、胡椒、香油 等多種調味料可以自行添加

我覺得最特別的就是蒜酥，可以從外觀上看到炸得金黃

保溫壺中是冰開水可以飲用

半開放式的廚房

剛抵達時內用區客滿，我就坐在一般美食街用餐區

看MENU時得知梅光軒使用的原料像味噌與醬油都是從北海道直送台灣

湯頭以雞骨、豬骨熬煮2個小時，加上昆布與小魚

覺得鹹度太鹹想要調整都可以和工作人員說

可以加價升級成套餐

湯頭主要可以分成醬油、鹽味、味噌，還有蔬菜拉麵、奶油玉米拉麵與辛拉麵

自家製唐揚雞

唐揚雞端上桌就聞到香氣，灑上黑胡椒粒與白芝麻

雞肉有先以紅麴醃漬入味再下鍋油炸

附上些許高麗菜絲，下方是有醬汁的，像是日式和風醬油，與高麗菜絲很搭

我喜歡搭配蔬菜，可以解一直食肉的膩口感

五大塊雞肉，麵衣部分不會過度脆硬，咬下後可以感受肉汁

雞肉口感非常軟停留在口腔中有醬油香

限量 HELLO KITTY拉麵

以胡麻、味噌、辣麻油為基底的湯頭，一端上桌就感覺非常濃郁

加入海帶芽、豆芽菜、糖心蛋、蔥絲、味噌絞肉、炙燒五花肉片、炙燒叉燒肉片、Kitty魚板

限量的HELLO KITTY拉麵，除了HELLO KITTY的魚板外

用了紅蘿蔔壓成KITTY的蝴蝶結髮飾

糖心蛋滑嫩

叉燒肉是採用祕製醬油醃製里肌肉，醃漬一晚熟成

拉麵本身附一片叉燒肉加上我加點一份，我的碗裡就有三大塊叉燒肉啦

叉燒切得的有一定厚度，其形狀完整不會鬆散，口感很軟嫩

尤其吃到肥肉的部份，在口腔化開的油脂香是迷人的

真的推薦梅光軒的叉燒肉

除了里肌肉外還給了三大片五花肉

五花肉片油膩感比較重，小米我本身是喜歡吃五花肉

梅光軒提供的是厚切五花肉片，雖然有先炙燒過，小米我頂多吃一片或一片半就不行了

平常不改吃五花肉的捧友不知道點餐時可不可以先說不要添加

麵量爆多的，是我目前吃過的拉麵店中麵量給最多的

細捲麵可以吸附更多湯汁，麵體還滿Q的保有咬勁，加入蒜酥還滿不錯的

但麵量真的太多啦，一般女生可能吃1/3就吃飽了

因為是原汁呈現日本道地風味

在日本當地因為天氣比較冷，口味會偏重，而且也不會喝湯

梅光軒的拉麵湯頭對小米我來說太濃太重

湯頭也不是死鹹但口味很重

有加入花椒粒提香，不小心咬破舌頭會麻麻的

真的要搭配桌上的開水喝

我真的很厲害也很能吃，把拉麵與配料都吃完了!!

(不過這碗麵讓我吃很久就是了)

如果你很厲害把湯都喝完了就可以看到碗底有驚喜

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北海道旭川梅光軒拉麵

02-8101-8011

台北市信義區市府路45號B1

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