黑米+凱恩的厝

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醬油在家中是必備的醬料之一

現代人養生觀念興起，在飲食或是料理上多採用低鹽低鈉

小米我去吃火鍋，沾醬中如果有提供薄鹽醬油絕對是我的首選

最近接觸到黑豆桑極品薄鹽黑金醬油採用天然淨釀方式

相較傳統醬油，在配方上低鹽低鈉，特地減鹽40%

釀造醬油原料大多以黑豆或是黃豆為主

一般民眾對於黃豆還是會擔心是不是採用基因改造豆

這支黑豆桑極品薄鹽黑金醬油主要原料以黑豆、白鳳豆釀造

第一次聽到白鳳豆可以釀醬油

因為近年來白鳳豆被發現是很好的豆類，並含有"親醣蛋白質"可以有效抑制癌細胞生長

而且用白鳳豆就比較不擔心會有基改問題啦:)

原料除了黑豆與白鳳豆外，還加入高粱、甘草、冰糖、海鹽

開封後就要放到冰箱冷藏保存

看到瓶身寫著天然靜釀醬油，像我們一般消費者沒釀過醬油，根本不曉得靜釀醬油是蝦米?

我到了黑豆桑官網去看了一下，原天然淨釀是讓醬油在室溫下釀造5-8個月，熟成才能取出榨汁

除了黑豆桑極品薄鹽黑金醬油外

還有收到蘋果醇、初朵冬菇、黑豆豉、辣豆瓣醬

都是很好的料理好幫手，未來有機會我會用這些醬料加入食材中分享料理給大家啦

既然瓶身寫著適合沾、炒、醃、拌

一定要沾一下，來嘗嘗看薄鹽淨釀醬油味道

咦!!真的鹹度有減低而且回甘的感覺是立刻湧現，尾韻的香氣可以持續很久

回甘味可能是加入甘草的關係，黑豆桑這支薄鹽醬油單吃就滿不錯的

炒蔬菜只要加入一匙的量就可以提味

小米我前兩天與大家分享的料理-醬燒香菇堡，就是用黑豆桑極品薄鹽黑金醬油調味的

詳細作法可以點連結

[無油料理食譜]醬燒香菇堡，甘甜不死鹹好下飯，文末有影片檔@黑米+凱恩的厝

我有將製作過程拍成影音檔，調味上以黑豆桑薄鹽黑金醬油為主，真的很簡單

以前要買到黑豆桑的醬油只能特地去百貨公司超市或是在網路上下訂購買

因為百貨公司超市小米我就很少去，我又滿常下廚的

最近發現在家裡附近的全聯就可以買到

這兩瓶醬油用完了，想要補貨直走幾步路就會抵達:)

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黑豆桑官網

http://www.ods.tw/

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