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最近這家早午餐店-捲餅咬鹿,是我的新納入的愛店

之前到上班這檔事報導過他們家有下午茶外送

才發現他離我家滿近的,步行時間約莫7-10分鐘

從捷運中山國中或是行天宮走過去,約莫15分鐘

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餅咬鹿

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台北市中山區錦州街315號 

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<按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

 


 

 

 90%的食材都是店家自製的

其他選用的食材比一般店家來的好,像是花生醬用新竹福源的,黑芝麻醬用胡麻園

我就常常過去吃,有時也拎屁孩一起去

幾乎把店裡所有的產品都吃過一輪了

店面就是一台小火車

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偷偷告訴大家,假日非常容易客滿,建議早一點抵達就不用排隊等位置了

店裡所有的捲餅都是加入初鹿鮮奶與無水奶油製作的鮮奶捲餅

牛肉、嫩雞肉、豬肉、薯泥等進捲餅的醬料

連桌上的甜麵醬與小魚辣椒也都是手工炒製的喔

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MENU

(部分價格有所變動,以店家現場公告為主)

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一一跟大家分享捲餅咬鹿的各式捲餅吧

不過先來介紹桌上這兩罐醬料

甜麵醬

甜麵醬店家似乎有調整過,在挖的時候發現不像市售甜麵醬是濃稠狀的

這甜麵醬不會死鹹,跟捲餅味道很對味

吃膩了市售捲餅只能配醬油膏的話很推薦

小魚辣椒

小魚辣椒吃一口就愛上

辣椒醬很香,帶有蒜香與整隻完整的小魚

有些辣是不舒服的辣是一吃就覺得已定要喝水或喝飲料

但這小魚辣椒不會,著重於它的香氣

喜歡的話可以詢問店家,小魚辣椒是有在販賣的

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古早味紅茶

小米本身很喜歡喝冷飲,都會點去冰

覺得加了冰塊的飲品喝到後來風味都會被冰塊稀釋掉

捲餅咬鹿選用的茶葉是百年茶葉名店-林華泰茶葉

紅茶已經把冰塊的比例算好

冰的古早味紅茶就不用特別講說要去冰啦

茶味很濃帶有麥香,正常甜也不會太甜,很順口

牧場鮮奶茶

喔~~目前我知道的早餐店大多都是採用高大鮮乳

捲餅咬鹿是第一家我知道採用台東初鹿鮮乳的店家

以古早味紅茶為基底結合初鹿牧場鮮乳,茶香與乳香並重

是一杯好喝的鮮奶茶

(真的比連鎖早餐點好喝N倍,早餐店鮮奶茶喝起來都水水的)

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手作芋頭鮮奶綠

 店家自己手工現煮蜜過的芋頭,每天限量,芋頭賣完就沒有了

捲餅咬鹿的綠茶也是採用林華泰的茶葉

與芋頭、鮮奶一起結合的味道是相當順口的

芋頭、鮮乳、綠茶比例抓的剛好

喝起來不會過份膩口還能喝到綠茶香並保有咀嚼芋頭的口感

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原味捲餅

不要看原味鮮奶捲餅這樣扁扁的,餅皮不油並有烙痕

外皮煎得酥香,捲餅有一定厚度也Q

耐咀嚼,會咀嚼越香,一開始是先感受到麵粉香

細細咀嚼間可以感受手工製的出餅皮帶出來的奶油香與胡椒香

可以感受夾入的蛋還滿厚的,蛋香味濃郁

搭配店家自製的甜麵醬很提味,不會太鹹越沾越唰嘴

超人氣起絲

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算是鮮奶捲餅的延伸,夾入起司絲,會有牽絲的效果

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我的口味比較重,喜歡佐著店家特調的甜麵醬一起吃

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義式起絲嫩雞

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看到老闆在煎台上煎著自行醃製的雞腿肉

捲餅咬鹿的雞腿肉很的很大方,是一整塊雞腿肉塊,份量超多的啦

(連鎖一般早餐店給的是雞肉還要切片,數量又不多)

20160303_11421220160303_114156 從表面看到醃入的義式香料,切面可以看到雞腿肉泛著肉汁與油脂

去骨雞腿肉真的很嫩還有肉汁

這捲餅也是有加入生菜,還會加入起司絲,帶出起司香

喜歡吃清爽口味的捧友,就不用再另外沾甜麵醬與小魚辣椒了

口味重的捧友,店家的醬料在桌上可以自行添加

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經典風味牛肉

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牛肉捲餅會夾入自行滷的牛腱肉、酸菜與甜麵醬

滷牛腱肉好嫩好嫩也很入味,搭配酸菜是很飽滿的一捲

相較其他口味捲餅,會覺得牛肉捲餅比較濕潤,真的跟甜麵醬超搭

小米算是大食量的,本來想說這樣一捲吃的飽嗎?沒想到吃三塊就九分飽了
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 馬鈴薯捲餅

 捲入生菜與自製薯泥,清爽又豐富

薯泥綿密有加入水煮蛋,不會膩口

薯泥綿密略帶鹹味 加入蛋白還有馬鈴薯塊

吃奶蛋素的捧友,可以點馬鈴薯捲餅

 

雪花泡菜豬

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有捲入泡菜,捲起來還滿厚一捲的

豬肉一直跟泡菜很搭,肉片很嫩,泡菜的口味比較重

選用的泡菜比較酸但是很夠味,泡菜還滿脆的,有考滋考滋聲,辣度大約是微辣

我一直都覺得捲餅咬鹿的蛋很厚,一邊咀嚼都能感受到蛋香

捲餅皮煎得酥酥的,即使夾入的是重口味的泡菜

還是能感受出餅皮本身的奶油香與麵粉香

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 蜜糖吐司(煉乳/蜂蜜)

 剛烤好要馬上吃,淋上的是初鹿牧場煉乳

外皮煎得焦酥後撒上糖粉帶有微甜

剛煎好的蜜糖吐司好好吃,泡過蛋液的吐司組織猶如海綿蛋糕般柔軟

口感像極了現烤好的麵包布丁即使淋上了蜂蜜也不覺得甜膩

 爆爆棉花糖

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選用甜菜根製作的棉花糖,比起市售棉花糖嚐起來較無負擔

外頭撒上無糖可可粉,棉花糖加熱過微融化,夾著餅皮很好吃

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 棉花之戀

 

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嗜吃甜食的捧友可以點棉花之戀

在捲餅裡塗抹些許福源花生醬,再淋上初鹿煉乳

就像一道甜點般,沒想到捲餅可以跟棉花糖、煉乳這麼搭

經由加熱過的棉花糖好柔軟,相較於爆爆棉花糖,小米更喜歡棉花之戀

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捲餅咬鹿的厚片很好吃,因為他們家選用的鮮奶厚片口感非常鬆軟

真的不誇張!吃過他們家的我就不想買一般早餐點的厚片吃了

 

黑金

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胡麻園的芝麻醬塗抹在鮮奶厚片上

厚片土司烤過後口感非常鬆軟

黑芝麻醬可以吃到研磨芝麻的香氣,土司鬆軟有彈性

搭配煉乳一起吃還滿好吃的

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 花生

新竹福源的花生醬,滑順細緻,很香很好吃

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明太子

從吐司切面就可以看到都是明太子,帶有一些蒜香,很喜歡

加入起司絲焗烤口感更棒

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芋泥

甜口味的,芋泥塗有一定的厚度

芋泥不會太甜,很綿密帶著濃濃芋頭香,上面灑上杏仁片並淋上煉乳

芋頭口味好適合沾著煉乳一起吃

連同杏仁片一起吃口感更加分,這樣是不會感到膩口的

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餅咬鹿

02-2509-1581

台北市中山區錦州街315號 

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黑米+凱恩的厝

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