黑米+凱恩的厝

不加一滴水，清澈無油的純釀滴雞精

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   張小米

就是這個滴雞精，讓老娘在周年慶殺紅了眼

其實，我進入百貨公的目的是為了看冰箱的

卻被一只正在滴雞精的鍋子吸引

是什麼鍋子這麼厲害可以在家煉雞精阿

那時候李凱凱還躲在我的肚子裡

老娘超討厭喝有腥味的雞精

會做生意櫃姐給我一杯試喝杯，哇~~好濃喔

銷售的術語開始轟炸我

"喝雞精對寶寶很好"

"這個壓力鍋還可以煉蜆精"

喔~可以煉蜆精，那也可以顧到大黑的身體

其他燉煮類的用壓力鍋也可以省瓦斯

我好心動想買當下我忍住了

回家看大家對壓力鍋的評價及烹煮方式

還是對煉雞精這個無法忘懷

隔沒多久我就瞞著大黑去下訂了

老實說煉雞精真的不難

去市場買一隻全雞，請務必記得要請老闆當你把骨頭拍碎

(每次都記得就這次忘記害大黑在廚房拆卸全雞)

好不容易將全雞塞進鍋子，可以放幾片薑去腥味

把雞丟到右邊有洞的鍋子裡

滴出來的雞精會保留在左邊的鍋子裡

在壓力鍋最底層加入1200c.c的水

把所有的鍋子組裝起來，開~火，等到上升兩條線後轉小火

煮40分鐘後關火等自動洩壓

一隻雞滴出來的量就只有這一碗

放涼一點會結一層膜，此時迅速丟入冰箱冷藏

冷藏後雞油會浮在上層，用湯匙即可輕輕刮除

將將!補身體的雞湯凍完成啦

喝下去讓你飽足體力

櫃姐都騙我啦

說什麼滴完雞精得雞肉不會柴，可以做成雞肉絲當雞肉飯吃

屁咧，硬扣扣成這樣叫不會柴咧

櫃姐有教我不用每次都用整隻雞

可以用一隻雞腿一樣有效果

只是水少放一點就好，這我倒還沒試過啦

這次滴出來的量扣除雞油大約800ml

不管是懷孕中或是想補身體的媽媽們

帶一罐出門或是帶到公司當午餐很方便唷