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今晚來到信義區市府捷運站旁的巷弄中吃日本料理-純

推開厚重的木門,眼前就是間日式風格食堂

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小米我最喜歡坐在板前區看師傅料理

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今天拎屁孩們出門,只好坐在一般座位區

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有採買到特殊食材或是MENU上沒有的,會寫在黑板上

 

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有提供日本酒與威士忌

(小米提醒您喝酒不開車、開車不喝酒)

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一入座後就會送上茶水,是沒有咖啡因的大麥茶

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純日本料理提供生魚片、握壽司、手捲、沙拉、煮物、炸物、烤物、定食

本以為開在信義區,應該會是高單價的日本料理

看了menu才發現其實定價還滿平價的呢

如果想要吃無菜單料理,需要提前兩天預約,價格從$880-$1680

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比目魚握壽司

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我在日本料理餐廳一定必點的炙燒比目魚握壽司

比目魚鰭邊肉長度切得好長,炙燒過讓表面魚肉油脂的香氣更上一層

好滿足喔!!

 


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綜合生魚片(小)

 

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鮭魚、白魽、海鱺肚

不知道採用的是鮭魚的哪個部位,肉片一入口其油脂就這麼化~開~了

油脂的香氣可以調留在口腔的時間還滿長的

白魽質清甜、海鱺肚有著炙燒香,肉質鮮甜有彈性

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綜合握壽司

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紅魽、鮭魚、透抽、蟹肉、海鱺(炙)、鮮蝦、干貝

這樣七貫不用$300!!!!

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星鰻握壽司

 

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師傅真的是太大方了,穴子竟然這麼大一片

肉質細緻柔膩,有炙燒過更是深獲我心

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茶碗蒸

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好嫩喔,每一口都像是蒸布丁般滑嫩無孔洞

整杯茶碗蒸的味道很鮮,還有干貝、蛤蠣、雞肉的甜味

這是點給小朋友吃的,我都忍不住搶食好幾口

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烤杏鮑菇、烤筊白筍

 

 

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杏鮑菇水份都烤出來,但是菇體都沒有縮水太多

可以沾取一旁的玫瑰鹽一起食用

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烤過筊白筍好甜喔

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綜合天婦羅

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大草蝦、糯米椒、香菇、茄子、芋頭

炸麵衣使用的油品很乾淨,麵衣呈現金黃色

以往我都會要沾取一旁的天婦羅醬一起食用,今晚我覺得吃原味就好吃

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牛肉扣燒

 

 

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整塊牛肉送進烤箱烤過再切片,淋上果醋醬

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師父的烤功很厲害,牛肉表面酥香,肉質非常軟

還可以與紫洋蔥一起食用

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蛤蠣湯

 

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味噌湯

味噌湯裡調和三種味噌,口感很順口不會過鹹

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<純>日本料理

02-2749-5688

台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄5號

星期一店休

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創作者介紹

黑米+凱恩的厝

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