黑米+凱恩的厝

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今晚來到信義區市府捷運站旁的巷弄中吃日本料理-純

推開厚重的木門，眼前就是間日式風格食堂

小米我最喜歡坐在板前區看師傅料理

今天拎屁孩們出門，只好坐在一般座位區

有採買到特殊食材或是MENU上沒有的，會寫在黑板上

有提供日本酒與威士忌

(小米提醒您喝酒不開車、開車不喝酒)

一入座後就會送上茶水，是沒有咖啡因的大麥茶

純日本料理提供生魚片、握壽司、手捲、沙拉、煮物、炸物、烤物、定食

本以為開在信義區，應該會是高單價的日本料理

看了menu才發現其實定價還滿平價的呢

如果想要吃無菜單料理，需要提前兩天預約，價格從$880-$1680

比目魚握壽司

我在日本料理餐廳一定必點的炙燒比目魚握壽司

比目魚鰭邊肉長度切得好長，炙燒過讓表面魚肉油脂的香氣更上一層

好滿足喔!!

綜合生魚片(小)

鮭魚、白魽、海鱺肚

不知道採用的是鮭魚的哪個部位，肉片一入口其油脂就這麼化~開~了

油脂的香氣可以調留在口腔的時間還滿長的

白魽肉質清甜、海鱺肚有著炙燒香，肉質鮮甜有彈性

綜合握壽司

紅魽、鮭魚、透抽、蟹肉、海鱺(炙)、鮮蝦、干貝

這樣七貫不用$300!!!!

星鰻握壽司

師傅真的是太大方了，穴子竟然這麼大一片

肉質細緻柔膩，有炙燒過更是深獲我心

茶碗蒸

好嫩喔，每一口都像是蒸布丁般滑嫩無孔洞

整杯茶碗蒸的味道很鮮，還有干貝、蛤蠣、雞肉的甜味

這是點給小朋友吃的，我都忍不住搶食好幾口

烤杏鮑菇、烤筊白筍

杏鮑菇水份都烤出來，但是菇體都沒有縮水太多

可以沾取一旁的玫瑰鹽一起食用

烤過筊白筍好甜喔

綜合天婦羅

大草蝦、糯米椒、香菇、茄子、芋頭

炸麵衣使用的油品很乾淨，麵衣呈現金黃色

以往我都會要沾取一旁的天婦羅醬一起食用，今晚我覺得吃原味就好吃

牛肉扣燒

整塊牛肉送進烤箱烤過再切片，淋上果醋醬

師父的烤功很厲害，牛肉表面酥香，肉質非常軟

還可以與紫洋蔥一起食用

蛤蠣湯

味噌湯

味噌湯裡調和三種味噌，口感很順口不會過鹹

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<純>日本料理

02-2749-5688

台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄5號

星期一店休

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