我酒抓~這一盤用滴雞精煮的粥、XO干貝醬煮的花椰菜都是凱凱一個人嗑完的
就沒有吵著要喝ㄋㄟㄋㄟ
認識我的人大概都知道
老娘我自己帶著凱凱跟恩恩坐月子
加上產後憂鬱症來搗蛋
月子整個沒做好
偶然聽到消息原淬滴雞精在辦試飲的活動
這們好康的消息 應該在我坐月子的時候發現有多好
乾媽有買罐裝雞精來幫我補補身子
但是我從年輕就是不習慣他獨特的雞精味
之前我有分享過用壓力鍋可以在家滴雞精
零技術用壓力鍋在家滴雞精
雖然自己滴雞精也不難，可是市場買的雞也不清楚來源在那
滴完雞精後要洗鍋子還要丟掉整副雞骨
每天帶兩隻小的上班回家都累掛了
回家還要幫他們洗澡，哄睡他們，連洗衣服的時間都快擠不出來
哪還有本事自己滴雞精
市售的滴雞精很多家
我有到官網了解一下原淬滴雞精的雞隻來源與製造過程
雞隻是飼養在屏東大武山下的黑羽土公雞
網站上有說明每一包滴雞精是怎麼來的
雞隻來源
這隻雞的伙食相當好，吃天然活酵母菌，喝牛樟芝液長大的
國家工廠認證
CAS、GMP、HACCP、ISO22000、ISO14001、有機認證及食在安心等7大認證
雞隻檢驗
除了無施打生長激素 無藥物殘留
每隻都要養到足齡成熟 並磅過體重要達2.3公斤
真的是好有誠意的啦
恆溫萃取
把全雞骨頭敲碎後
送進德國進口機器全程恆溫
一次萃取時間長達6小時
淬取前隻雞重達2.3公斤 萃取後只剩下接近1.3公斤
過濾去油
透過機器層層過去油
通過SGS認證0脂肪
產品包裝
安全滅菌
冷凍保存
品保檢驗
成品
低溫配送
這麼透明公開的生產流程，還附有很多檢驗合格的證書
讓我覺得很安心
收到時是冷凍包裝
包裝內有滴雞精2包、雞油燜筍1包、原淬雞油1包、XO干貝醬一罐
一包的份量是60G
背面有營養標示、飲用方法
保存期限到2013.08.15
剪開包裝，還沒完全退冰
雞精呈現冰沙狀
打開就聞到雞肉的香味
最方便的方法就是隔水浸泡
這對上班族的爸爸媽媽們也相當方便
在辦公室茶水間取一個較大的馬可杯or碗
隔熱水浸泡就倒出就可以喝了
剪開封口就聞到來自雞肉的甜味
我是用隔水加熱的方式
滴雞精採用耐熱、耐凍的食品鋁箔袋
加熱完包裝袋也不會軟軟的
倒出來一看
一整個金黃剔透的質地
沒有細碎的雞骨雜質
也沒有罐裝雞精會我要捏著鼻子灌下喉嚨的氣味
喝起來就是最單純-雞的原味帶有甘甜味
一包60G的份量其實不多也不少
真的完全不油，喝完不用擦嘴巴
停留在口腔裡的味道就是很清爽
一包只有15.6卡
好東西當然要和兒子分享
凱凱1歲多雖然雞精的分子很小
想說還是煮成粥讓他吃比較好
準備材料有：
杏鮑菇、四季豆、里肌肉、枸杞、洋蔥、剩飯一碗原淬滴雞精一包
準備工作：
1.里肌肉切細絲，去血水汆燙備用
2.洋蔥切細絲，四季豆、杏鮑菇切丁備用
做法；
1.鍋子倒入油熱鍋，加入洋蔥絲，四季豆、杏鮑菇丁拌炒
2.加入剩飯跟一包滴雞精拌炒
3.加入枸杞、肉絲，等待米粒軟化，材料入味即可起鍋
起鍋前我在在想說要加一點鹽調味，試吃一口，
免啦，粥一整個呈現鮮甜味道，這樣最好吃
透過滴雞精，只有吃到食材的原味
凱凱很喜歡呢
整盤吃光光(這一盤份量超多的耶)
雞油拌麵
雞油原本是加雞油燜筍增加風味的
我想說拿來拌麵線應該也很好吃
麵線本身就有鹹味，我煮了一沱麵線
大概倒入1/2份量的雞油，味道就很香了
還好雞油我沒有全下
吃完盤底都是油
剩下半份雞油可以再拌一坨麵線吃
雞油燜筍
整包隔水加熱，拆開包裝就可以吃了
湯汁超多的耶
一包倒出來份量就一碗了
凱凱吃完他的粥在旁邊看到我在倒雞油悶筍
又吵著要吃(為娘的我在想真的假的？還吃的下喔)
結果是真的，大概又吃了1/3的份
我用XO醬煮晚餐
XO干貝醬
XO醬原本就源自香港
俏媽咪的XO是香港廚師-黃冠禾精心調製
主要原料：北海道干貝、南極蝦米、金華火腿、頂級蠔油、朝天椒、扁魚
沒有添加防腐劑，開封後要放入冰箱內冷藏
一開蓋香氣就飄出來
原本窩在沙發上的貓咪馬上給我跳上餐桌
我有吃一小口原味，口感吃到微辣、微鹹以及來自食材的鮮味
真的很適合拿來拌麵、入菜
晚餐我預期要煮
XO醬拌麵線、XO醬蒸蛋、清蒸花椰菜拌XO醬、XO醬炒蘿蔔糕
有了這一罐什麼調味料都不用加
四樣菜只用了1/10的量
麵線本身有鹹味，我只加了1匙醬
其他三樣菜都各家2匙醬
我覺得蒸蛋加入XO醬看起來超像法式烤布蕾
XO干貝醬本身有放辣椒，吃起來有一點辣
凱凱在吃的時候因為辣，嘴巴一直吸口水，嘴唇小腫
但是他一直吵著要吃
像我這種不會煮飯的，有一罐XO醬超方便的
大黑半夜跟我喊肚子餓
以前我只能煮個泡麵或水餃
現在我下個麵加點醬就可以打發他了
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