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6月是酪梨產季的開始

傳統市場、水果行陸續出現酪梨的蹤跡

剛上市時89/斤,最近只要58/斤

明年我就有經驗了,可以不用這麼早買

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<酪梨營養多多>

酪梨是高營養果食,含有比普通水果多四倍的卡路里,每天吃半個,

就可提供人體每日所需的維他命ACE、菸鹼酸、 葉酸及鎂等

也就是說,吃一顆酪梨就相當於吃了二碗飯的熱量,

因此,健康者一天只建議吃四分之一顆便足夠了 說到油脂就不免令人膽顫心驚,

酪梨到底是屬於水果還是油脂品呢?當我們打開飲食代換表的水果類時,找不到酪梨的蹤跡,

但是卻發現在它藏身在油脂類的表格中。

酪梨居然跟我們又愛又恨的培根、沙拉醬、 豬油等擺在一塊兒,

所以它是歸屬於油脂類。怕胖的就要特別注意,

喝下一杯五百CC的酪梨牛奶汁,就可得到三百至四百大卡的熱量。

 

酪梨買回家要放到表皮變黑,或是輕壓有變軟

後來買的這兩顆怎麼放都不會黑

我覺得他夠熟了就把他剖開

中間的籽還有膜要清除乾淨

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熟的酪梨用湯匙挖,果肉很容易就可以取下

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恩恩的副食品,酪梨香蕉蛋黃醬

材料:酪梨半顆,熟芭蕉半條,一顆水煮蛋蛋黃

選擇芭蕉是我覺得甜度較高,一般香蕉也可以

但一定要表皮黑掉的那種喔,便宜香氣又夠

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全部放到碗裡,用調理棒攪打就完成

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下次來加點別的東西,試做酪梨沙拉醬

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這是第一天剛打好的,我會基底粥上再加入幾樣食材

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經過冰箱冷藏,裡面有蛋黃泥

我都會取20g,經過加熱酪梨醬顏色會變深一點點

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  剩下一半的酪梨打成酪梨牛奶給凱凱喝

材料:酪梨半顆,熟芭蕉1條,冰淇淋1/4盒,牛奶視濃稠度調整

因為我對市售X丁成分有疑慮,就用香蕉增加甜度

家中剛好沒有香蕉,也可以用蜂蜜取代

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真的不難,全部丟進碗裡就好

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有加少量冰淇淋,打出來就比較像奶昔

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其實,這是我第一次打酪梨牛奶

滿好喝的,簡單又營養

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jean10312001 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()