黑米+凱恩的厝

不沾鍋，真的不沾

 一開始在添購鍋具的時候花了大黑太多錢

幾年內我都"不敢開口"和大黑說我要買鍋子

前陣子看到西華鍋具在徵鍋子的試用

當我獲知我可以的到鍋子試用時，真的超開心的

(我真的很喜歡廚房家電類的任何商品)

西華鍋具是本土自創品牌

最近找來每天晚上7點，我會準時收看的型男主持人-曾國城代言

西華鍋具使用的彩色不沾塗層，讓鍋子不再只是黑麻麻的

 
  這次收到28cm絢麗紅，跟我的膠囊咖啡機顏色一樣耶

家裡在用的平底鍋也是28cm

塗層採用美國華福 Halo3層頂級塗料(註1)，塗層不含PTFE(註2)

烹煮時不會產生危害人體氣體PFOA(註3)

(註1)

WHITFORD美國華福塗料公司，與杜邦同是全球知名且優秀的不沾塗料生產品牌

(註2)

鐵氟龍，又可稱聚四氟乙烯。鐵氟龍這名字是杜邦公司為聚四氟乙烯

【polytetrafluoroethylene (PTFE)】這種塑膠材質取的商標名。

鐵氟龍可分為PTFE、FEP、PFA、ETFE這幾種基本類型。

鐵氟龍(鐵弗龍) PTFE，為不粘塗料可以在260℃連續使用，具有最高使用溫度290-300℃，

極低的摩擦係數、良好的耐磨性以及極好的化學穩定性。

(註3)

PFOA-全名為perfluorooctanoic acid

中文名為「全氟辛酸(銨)」，是製造氟聚合物(fluoropolymers)製程中
必要的加工助劑，PFOA會在人體內殘留、堆積，逸出環境中也不會分解。
 

把手是高級電木製作，黑配紅顏色超搭

  <西華漾彩不沾平底鍋特性>

100％不沾，不必先熱鍋，冷鍋冷油可使用，不放油亦不沾，無油煙，好清洗，可用鬃刷清洗

<不沾鍋的保養>

新鍋使用前，鍋子裡先加半鍋清水或洗米水煮沸，用鬃刷刷洗乾淨再擦乾水份，

用小火將鍋加熱，倒入少許食用油，用紙巾塗抹均勻即可使用

保養完鍋子，表面就會有一層油保護

來試試吳秉承師父教的-香菇肉燥飯

材料：

芋頭丁、杏鮑菇丁、蒜末、薑末、絞肉一小碗、乾香菇打成香菇粉

作法

1.鍋子開火不放油，放入絞肉

2.用筷子把成團的絞肉撥鬆

3.加入蒜末、薑末拌炒

4.加入杏鮑菇丁芋頭丁拌炒

 5.放入少許胡椒，2大匙糖炒開

6.加入醬油拌炒均勻

7.水蓋過食材，放入乾香菇粉

8.蓋上鍋蓋煨煮10分鐘

開鍋時不太敢相信，我真的會滷肉燥了！！！！  

使用說明有交代，鍋子高溫使用完要先用冷水沖鍋背降溫

再以海綿或鬃刷清洗，我家只有天然的菜瓜布

輕輕擦過鍋面就很乾淨

從以前看不沾鍋的示範，鍋子裡不放油然後打一顆蛋，輕鬆用筷子夾起

目前我買的平底鍋一支要7XXX都沒有這麼神奇

讓我躍躍欲試測試西華鍋具的不沾實力

開火不放油，倒入散蛋，等待表面凝結

喔喔喔喔喔～～輕鬆夾起來了，有可能可以做到像購物台那樣

吹一口氣，蛋皮就飛起來了

好厲害捏，我第一次兼蛋沒放油沒黏鍋耶(灑花+轉圈圈)

<注意事項>

1.勿空燒，長期空燒會導致鍋子中間平底部分變凸，不沾效果變差，冷鍋下油使用才正確

2.高溫時勿沖冷水清洗，這樣會縮短不沾鍋的壽命，最好事先沖鍋背，

使其降溫，再倒入少許水於鍋內，用鬃刷順著鍋緣往中央刷，

這樣才部會讓鍋緣卡垢，變成難看的咖啡色

 ->我的平底鍋就都是從鍋子中央開始清洗，即使是黑色，依舊看的出鍋緣卡了一層垢

3.勿常常蒸食物，常蒸鍋子容易變色，不小心蒸到水乾，不沾效果會破壞

4.勿常用不沾鍋煮食麵類食物，麵裡含鹼，容易破壞不沾效果，

5.太硬或太尖的食物，如蛤、雞骨頭，盡量避免炒以免刮傷鍋面

我買鍋子很少看到有廠商，會仔細的叮嚀鍋子的使用方法

我覺得廠商都嘛希望鍋子趕緊用壞，這樣消費著才會再掏錢出來買新的鍋子

一卡鍋子用10年，他們就準備喝西北風啦

可是西華鍋具很細心的說明如何延長不沾鍋使用壽命

我覺得好貼心

我的香菇肉燥飯完成嚕，滷好馬上就可以吃，不必費力刷洗鍋子

對了對了，西華鍋具每年都會清倉廠拍，在台中離我太遠

為了搶便宜殺下去，交通費還比鍋子貴

在台中的捧友可以定時上官網瞧瞧，真的無敵俗的

 西華鍋具官網http://www.silwa.com.tw/