黑米+凱恩的厝

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 每天在FB上閒逛，曾經有關注到貝克街 謎的蛋糕

記得當時點開貝克街謎粉絲頁面，忍不住就發出，哇!的讚嘆聲

這次藉由愛評網的機會可以體驗到他們家的蛋糕

在銀色馬與綠玉皇冠間猶豫很久，小米喜愛厚重風味的可可

太甜的口味不太喜歡，最後挑選銀色馬

老闆本身是福爾摩斯迷，從包裝到蛋糕命名看得出頗具話題性

小米我不是偵探小說迷，也不好在此賣弄，大家還是看看我對蛋糕的分享吧^^

打開外箱有封信！！上面印著福爾摩斯的郵票，裡頭裝有餐盤、蛋糕刀、金色蠟燭

貝克街全系列產品以巧克力蛋糕為主，嚴選產區莊園巧克力，分為三種口味

甜度由低到高分別為巴斯克維爾、銀色馬、綠玉皇冠

很細心的在蛋糕盒外包了一層袋子

減少因存放於冰箱，蛋糕體水份的揮發

硬殼式的包裝盒印上燙金logo，像是精品般深具質感

側邊打印上一段英文，黑白字體似乎是一個謎題的線索

皮繩緊箍住蛋糕盒，質感上大大加分，打開盒子前真的是屏息期待

開蓋後幾秒內，產地可可豆沉穩的香氣就這麽幽幽地飄散出

採用金色的蛋糕襯紙，銀色馬看起來深具貴氣

別看他是6吋大小，蛋糕拿起來沉甸甸的頗有份量

有如火山湖的造型，巧克力夾餡為圓柱體被蛋糕包覆在中央

蛋糕體採用可可含量80%的Forastero佛列絲特羅可可豆

內餡採用可可含量64％Criollo科里歐羅莊園可可豆

蛋糕組織偏野性，口感微濕潤

可可味道很具深度，除了可可豆應該還有加入可可粉，讓蛋糕體在口腔中有層次變化

叉子劃下蛋糕體算是柔軟，可可苦香在前，酸香接著遞補上來

蛋糕體香氣上來說有柳橙柑桔味，尾段微酸並有花香風味

 夾餡是軟質巧克力，經由調溫後有漂亮的光澤感

微甜的巧克力遇到口腔的溫度慢慢地溶開，就如同奶油塊放到加熱的鐵板上

舌上有黏稠感，有種核果的風味，甜度也是很低

小米我覺得銀色馬這款就是要蛋糕體與夾餡一起入口

內餡滑口感可以補足蛋糕體不足的溼潤度，蛋糕體可以提昇內餡不足的可可香氣

甜度不高兩者一同入口，卻顧足了滑口感與可可風味

 很適合搭配一杯莊園豆咖啡或是冰滴咖啡，一次1/8片真的已足夠

如果是要送禮或是要慶生，小米我很推薦貝克街謎 的蛋糕

用心的包裝加上溫醇的可可蛋糕風味，真的會讓你送禮時很有面子

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貝克街-謎 巧克力蛋糕

0975-108-194

http://www.bacostreet.com.tw/

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