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材料

鮭魚一塊、煎鮭魚產生的魚油適量、洋蔥1/4顆、蛋一顆、蔥末少許

調味料

鹽少許、黑胡椒少許

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作法

1.在鍋中倒入少許鮭魚油(我是利用煎鮭魚本身產生的鮭魚油)

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2.將洋蔥末炒軟後盛起

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3.鍋中打入雞蛋，用筷子或鍋鏟快速將雞蛋鬆開成蛋花

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4.加入剛剛炒好的洋蔥末、鮭魚塊搗成末拌炒均勻

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5.加入2-3碗白飯，用鏟子將白飯翻鬆並與其他食材混合均勻

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鍋底相當乾爽，一點都不油

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6.加入鹽、黑胡椒調味後拌炒

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7.最後灑上蔥花即完炒勻

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