黑米+凱恩的厝

<按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

家中必備的調味品就是醬油

不管是滷肉、炒肉燥，少了醬油可是萬萬不行

這次收到的是淬釀醬油露，500ml玻璃瓶

成分很簡單

非基因改造脫脂黃豆、小麥、食鹽、蔗糖、食用酒精、酵母粉

使用美國IP認證非基改造黃豆與一級(最高級)小麥

瓶身貼上了一張2016 iTQI貼紙

一查才得知淬釀醬油露榮獲比利時國際風味品質評鑑所頒發出最高榮譽三星獎

嚴選非基因改造黃豆，經過三天的發酵製成醬油麴後，才能釀醬油

每次要經過150天的熟成，壓榨出的生醬油還要經過高溫熬煮後才能裝瓶封裝

在官網上輸入每支淬釀醬油露的條碼，就可以查到相關檢驗證明

 http://ft.weichuan.com.tw/02/product_transparent.html

在淬釀醬油露的官網，放上一支醬油釀製過程的影片

讓我們可以清楚明瞭的知道淬釀醬油露完整的生產過程

今天就要淬釀醬油露跟大家分享香菇赤肉羹的作法

香菇赤肉羹

準備食材

豬肉塊、香菇、筍絲、地瓜粉、五香粉少許、蒜泥少許、柴魚一小把、胡椒粉少許

調味料

A.醬油2大匙、烏醋1小匙、砂糖1大匙、米酒1大匙

B.醬油2大匙、砂糖1大匙、鹽少許

準備工作

1.豬肉切條狀備用

2.筍絲用滾水燙過備用

2.肉條加入調味料A，與少許五香粉、少許蒜泥

拌勻後加入三大匙的地瓜粉等待反潮

 作法

 1.煮開一鍋滾水後轉小火，依序將醃好的肉條下鍋泡煮

2.等待肉條浮起盛出，放涼備用

3.過濾出煮肉水備用

4.鍋裡加入少許油，炒香筍絲、香菇絲、倒入煮肉湯

5.加入調味料B後，放入柴魚一小把、少許胡椒粉

6.肉羹放回鍋中加熱，最後適量勾芡即完成

小米我有拍香菇赤肉羹的影片給大家參考

淬釀醬油露可以在全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發等各大實體通路購買

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