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張羅小屁孩的伙食是每天生活裡最重要的事
今天這道很適合當便當菜，也是很方便的料理
把醬汁調好與雞腿一起煮到收汁，端上桌真的很美味
先來和大家分享照燒醬的作法吧(這是阿基師的配方喔)
[照燒醬]
冰糖1匙、味霖2匙、醬油3匙、水4匙
混和均勻下鍋乾燒即成照燒醬汁，刷在肉片上也很好吃
[照燒雞腿]
材料
去骨雞腿一隻、照燒醬一碗
雞腿肉用刀子戳幾下
熱鍋不放油，雞皮朝下乾煎
等待雞皮釋出油脂後再翻面
倒入調好的照燒醬汁
用中小火慢慢偎煮
煮到醬汁呈現濃稠狀就可以起鍋了(我至少煮了20分鐘)
灑上白芝麻更有賣相
黑金黑金，濃稠如醬油膏的甘甜滋味
這一隻雞腿可以讓我跟小朋友吃下很多白飯
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我覺得這比例的照燒醬太鹹了 有沒有更好的比例推薦？
把醬油少一匙，或是改成薄鹽醬油試試看 (我記得我好像是用缸底醬油煮的)
請問你用是那一款的刀?感覺挺好用~~謝
SCANPAN，買的時候有寫文分享，可以參考 http://jean10312001.pixnet.net/blog/post/36020112-scanpan-%E5%88%80%E5%85%B7%E7%B5%84
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