黑米+凱恩的厝

6月是酪梨產季的開始

傳統市場、水果行陸續出現酪梨的蹤跡

剛上市時89/斤，最近只要58/斤

明年我就有經驗了，可以不用這麼早買

<酪梨營養多多>

酪梨是高營養果食，含有比普通水果多四倍的卡路里，每天吃半個，

就可提供人體每日所需的維他命A、C、E、菸鹼酸、 葉酸及鎂等。

也就是說，吃一顆酪梨就相當於吃了二碗飯的熱量，

因此，健康者一天只建議吃四分之一顆便足夠了 。說到油脂就不免令人膽顫心驚，

酪梨到底是屬於水果還是油脂品呢？當我們打開飲食代換表的水果類時，找不到酪梨的蹤跡，

但是卻發現在它藏身在油脂類的表格中。

酪梨居然跟我們又愛又恨的培根、沙拉醬、 豬油等擺在一塊兒，

所以它是歸屬於油脂類。怕胖的就要特別注意，

喝下一杯五百CC的酪梨牛奶汁，就可得到三百至四百大卡的熱量。

酪梨買回家要放到表皮變黑，或是輕壓有變軟

後來買的這兩顆怎麼放都不會黑

我覺得他夠熟了就把他剖開

中間的籽還有膜要清除乾淨

熟的酪梨用湯匙挖，果肉很容易就可以取下

恩恩的副食品，酪梨香蕉蛋黃醬

材料：酪梨半顆，熟芭蕉半條，一顆水煮蛋蛋黃

選擇芭蕉是我覺得甜度較高，一般香蕉也可以

但一定要表皮黑掉的那種喔，便宜香氣又夠

全部放到碗裡，用調理棒攪打就完成

下次來加點別的東西，試做酪梨沙拉醬

這是第一天剛打好的，我會基底粥上再加入幾樣食材

經過冰箱冷藏，裡面有蛋黃泥

我都會取20g，經過加熱酪梨醬顏色會變深一點點

  剩下一半的酪梨打成酪梨牛奶給凱凱喝

材料：酪梨半顆，熟芭蕉1條，冰淇淋1/4盒，牛奶視濃稠度調整

因為我對市售X丁成分有疑慮，就用香蕉增加甜度

家中剛好沒有香蕉，也可以用蜂蜜取代

真的不難，全部丟進碗裡就好

有加少量冰淇淋，打出來就比較像奶昔

其實，這是我第一次打酪梨牛奶

滿好喝的，簡單又營養