黑米+凱恩的厝

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 張小米-育兒生活blog

從幫凱凱製作副食品開始一直想要為他們的副食多做一點變化

一些東西想要自己做像是漢堡肉 牙餅 水餃 魚鬆 吐司

很多東西做法都查好了想到只能趁小屁孩睡覺空檔製作

偏偏他們又精力旺盛大多時間都是我不小心先睡著

最後頂多在主食上多利用些不同的食材變化

這些想法都變成空想，心裡想做真的沒幾樣有完成

開始讓恩恩吃鮭魚後，有天真的下定決心想要挑戰一下變化

今天拿到的鮭魚是尾巴的部分色澤非常漂亮，魚刺也挑得相當乾淨

看這老薑切得"歪哥七剉"就知道老娘刀工很差

這老薑的量下得有點太重，只是去腥真的可以放少一點

放到大同電鍋裡隔水蒸熟，我沒有加任何油，盤子裡的油脂來自鮭魚本身

把老薑剝開後發現油脂還不少，因為要做鮭魚鬆我把鮭魚皮拿除直接讓凱凱吃掉

鮭魚肉用手捏碎或用湯匙搗碎

平底鍋裡不用放油開中小火，搗碎的鮭魚肉放到鍋裡乾炒

一邊拌炒一邊用鏟匙將鮭魚肉壓得更細

把整個水分炒乾就可以盛盤

我是要給恩恩這種未滿一歲的寶寶吃，就沒有加鹽調味

沒有加任何鹽 醬油調味，顏色炒起就很漂亮

此時只是半成品，我想要做到像市售鮭魚鬆一樣細緻

拿出我的副食品好朋友，philips手持攪拌組的切碎器

將鮭魚鬆放入絞碎器中依使用操作攪打

大約打10-15秒就完成了

成品讓我覺得我可以去擺攤賣鮭魚鬆了

作法公開了也沒賺頭了，阿木們試著動手做做看吧

拿一個密封的玻璃罐裝入鮭魚鬆

放在冰箱冷藏7-10天沒有問題，還是要盡快吃完

恩恩的副食品每天要吃的時候我就加一點

主食：南瓜玉米小米粥

配菜：番茄 豆腐 香蕉 秋葵 鮭魚鬆

主食：小芋頭杏鮑菇糙米粥

配菜：番茄 黑芝麻 鮭魚鬆 青椒

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