黑米+凱恩的厝

              非常美味的手羽先

手羽先，一個全新的名詞

經過攤位很多次都沒有嘗試

後來了解到是名古屋的雞翅料理

上次買圓圓燒時他沒有開店

今天特地繞過來品嘗

位在圓圓燒旁的手羽先

現場有竹籤跟沒竹籤兩種

價格都一樣

4串70元/10串150元

老闆是一位很年輕的日本人

一直很專心在他的料理上

攤位前有老闆他的理念

想和顧客表達的想法

製作過程會先將雞翅裹粉

放到兩個不同油溫的炸鍋裡油炸

老闆使用耐高溫，不易起油煙的芥花油

(日本家庭普遍使用芥花油)

油鍋裡的油真的很乾淨

 炸好放到架子上準備塗醬汁

就是這一缸，費時一天才完成的黃金醬油

兩面都均勻刷上醬汁，灑上特製香料

(不像是一般的胡椒粉)

最後灑上白芝麻即完成

     不得不用力很老闆說個讚

現場排隊的人很多

老闆沒有為了要趕緊販售

也不因醬汁要耗時製作而省醬汁

就胡亂刷個幾下交差了事

看看溝槽裡有多少是浪費掉的

準備裝盒囉

這色澤看起來像是烤雞翅耶

醬汁完全扒在雞翅上了

哇~~~怎麼可以這麼好吃

雞翅炸的骨肉分離，雞肉一點都不乾柴

皮炸的很酥不油，醬汁塗上後吃起來還是酥脆的

吃起來不死鹹帶有甜味

這麼用心的雞翅一支不到20元，一次買10支，一支15元

外面普通丟下去炸的也是這個價格

下次過來我一定買10支，4支真的不夠吃啦

老闆，謝謝你願意把這麼好吃的故鄉味來台推廣

吃起來真的有幸福感

（我好像有點誇張XD）