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福記千層蔥花大餅每週固定星期四來設攤

我應該每連續去買有三個月的時間

賣完早早就收攤,有時候睡晚了接近中午去只剩下機器在攤位前

蔥花大餅已經是我們家小朋友每週四固定的早餐了

第一次買的時候就是被這排隊的人潮給吸引過去

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他們家口味很多

原味蔥花、起士蔥花、奶酥、紅豆、枸杞葡萄、黑糖瓜子、韭菜捲

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韭菜捲也很多人買,小米我現在不能吃韭菜

再過半年我再買回家跟小朋友一起吃

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我一向只買起士蔥花

現在我只要走到攤位,不用特別說老闆娘就會幫我切一塊

到攤位時如果起士蔥花快起鍋了我會在攤位等待

現場擺有工作檯、麵粉、麵團、蔥花

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老闆會在後方現桿麵團

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過程中似乎要刷油、噴水

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一大張蔥花大餅可以分切成8片

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抵達攤位時蔥花起士麵團才剛放下烤,我就會轉買原味蔥花

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原味蔥花就滿好吃的,但我覺得加了起士層次味道更提昇

買回家等小朋友起床,再放到烤箱回烤約3-5分鐘

表面的餅皮灑上大量的白芝麻,與底部餅皮由機器烤得酥香脆口

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入口後千要不要囫圇吞棗

多咀嚼個幾下就會發現福記的餅皮是越嚼越香的那種

大餅口感帶有咬勁不會太乾,但是把整份一次吃完仍是需要搭配些水份食用

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有幾片的切面起士份量比較多會溢出,是我最喜歡的

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我很喜歡這張照片,可以一起工作的感覺很棒:)

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福記千層大餅

0955-509-058

台北市中山區民族東路410巷24號

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    jean10312001 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()