黑米+凱恩的厝

 <按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

從捷運國父紀念館2號出口走出來，步行約莫10分鐘可以抵達A COMMUNITY

A COMMUNITY位在安靜的巷弄中，外觀設計上如精品店般簡約風格

店內裝潢利用線板、浪板，天花板採拱形設計整體視覺上風格強烈

獨立的包廂空間

店內的燈飾有著濃厚的工業風，相當特別

 牛皮紙印製的menu，簡潔不花俏

在菜色命名上很簡單，一看上去就會曉得餐點內容物是什麼

飲料與各式酒類

(小米提醒您喝酒不開車)

Burrata起司、芝麻葉、風乾番茄、羅勒油

起士以這樣的面貌呈現是我未曾見過的，猶如球體的Burrata cheese是從國外直接進口

最外層為Mazzlla cheese包覆Cream cheese

Burrata cheese淋上了羅勒油，舌間的溫度讓cheese融化

柔軟的Cream cheese在口腔中帶有黏稠感，兩者加乘的香氣在口腔中爆開

盤飾是採用10年的basamic，入口就能感受因年份的關係表現出來的濃、醇、甜

店內的許多食材都是A COMMUNITY利用時間備製

番茄乾利用60度的烤溫烘烤6-8小時

整個番茄的甜度與精華都被封鎖而濃縮，超好吃的

伊比利火腿、無花果、芝麻葉

這道餐點端上桌就聞到松露油發散的味道

歐式料理中，常與伊比利風乾火腿結合的白蘆筍，先用高湯煨煮過

白蘆筍飽滿多汁，一旁擺上我很喜愛的新鮮無花果

吃著橡樹長大的伊比利豬，A COMMUNITY竟然是買整支風乾豬後腿回來片

風乾伊比利豬後腿豐厚的油脂香，入口松露油的香氣就直往腦門衝

北海道冷藏干貝、玉米泥

以玉米糊鋪底，2U干貝、魚卵、生菜、綠捲鬚，最上方疊上檸檬泡泡並灑上七味粉

七味粉微微辣的口感，檸檬泡泡與干貝一起實用口感很搭

玉米糊有自然的鮮甜味，鮭魚卵在口中咬破後其鹹香緩慢瀉出

採用北海道冷藏干貝，柔軟鮮甜，我喜歡表面煎得炙香的口感

松露野菇鴨肝燉飯

整個燉飯香氣來源來自雞高湯+牛肝菌高湯

採用butter與padano cheese 使燉飯稠化

燉飯保有米粒感，口感上不會太硬

鴨肝表面微酥，超柔軟，竟然像起士一樣可以利用舌尖的溫度使其慢慢融化

細細回味，鴨肝的味道會慢慢發散出來

13盎司美國冷藏Prime紐約客牛小排

這份的份量也太多了吧!!喜歡吃牛肉捧友應該會很滿足!!

 A COMMUNITY堅持使用冷藏牛肉，店裡的牛肉皆是主廚親自片下

紐約客的油花會比較多，端上桌可以看到肥美的油花

牛小排表面先煎過鎖住肉汁，再放到烤箱烘烤

 利用鐵板保溫端上桌，鐵板上的溫度同時讓牛排繼續加熱

牛排可以搭配海鹽、第戎芥末、酸黃瓜、迷你洋蔥、橄欖一起食用

一旁擺上芝麻葉、薯塊、玉米筍、整粒大蒜、番茄盅

薯塊帶皮烘烤後灑上海鹽，薯泥很軟

迷你洋蔥雖然多汁，但是偏酸

番茄加入迷迭香與起士，表面有起士的焦香 ，番茄的水份都被烤出來了

五分熟肉片呈現瑰粉色，可能端上桌鐵板保溫的關係‧我吃到的熟度為6-7分熟

芒果千層派、芒果冰沙

夾餡為夏季盛產的芒果丁與卡式達醬

卡式達醬很清爽，仔細是有加入香草棒熬煮才保有一粒粒的香草籽

甜度刻意壓低就是避免蓋過水果的甜味

千層派皮口感酥脆，我自己覺得派皮可以再酥一點

芒果冰沙非常細緻滑口，盛盤時呈現漂亮的橢圓形

利用餅乾底鋪底，避免直接與盤底接觸，加快融化速度

洗手間也很有特色

整理照片才注意到，地板是進口的花磚

貼心的準備了棉棉，用美麗的烤盅盛裝

今天用餐下來每到餐點我都還滿喜歡的，MENU上的牛頰、油封鴨腿、戰斧豬排也都滿想嘗試的

A COMMUNITY還有推出商業午間套餐與精緻午間套餐

非常的超值，下次來跟捧友相約，午間前往用餐

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A COMMUNITY restaurant and bar

2-2741-7115

台北市大安區光復南路346巷48號

午餐 11:30~14:30
晚餐 17:30~22:30 (周五及周六延長至23:00)
週一公休

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