<按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>
相較於中/西式料理，大黑比較喜歡吃生魚片、握壽司
匠太郎創作日本料理就位在京站百貨對面，來去呷飯啦
醬太郎的前身是大匠食堂日本料理
看匠太郎粉絲頁上的資料，7/29全面改裝並加入創意料理
門口櫥窗有擬真版的壽司模型，製作的相當真實
(吃完後離開前再到櫥窗看一眼，相似度逼近100%)
匠太郎餐廳有2層樓，一樓看似坐滿了，我們到2樓座位區
當天會用到的食材新鮮的呈現在顧客眼前
桌上桌牌有超人氣排行榜推薦
二樓的用餐空間寬敞，座位相當多
包廂區，可以坐10-12位
哇~~西式的PIZZA竟然可以跟日式生魚片結合
我是9月初前往用餐的，聽說9月中還會推出生魚片蛋糕!!!
剛剛到匠太郎粉絲看動態，猛然一看就是一顆生日蛋糕阿
(生日插卡與蠟燭讓蛋糕更有加分作用)
仔細一看上頭以鮭魚刺身、鮪魚刺身、旗魚刺身捲成花，山葵泥當成葉子
甜蝦、花枝蝦卵捲與鮭魚卵
利用蛋皮切絲取代鮮奶油，真的好有創意阿
不過這生魚片壽司蛋糕有8吋大，需要提前預訂的，適合5-6人分食
講了這麼多，先看看匠太郎有哪些料理吧
MENU將每道菜色都拍照，點餐時相當清楚明瞭
即使外國捧友來也不用擔心，都有翻譯成英文
沙拉、鍋物、煮物、燒物、定食、蓋飯、楊物、壽司、手捲、刺身
最特別的是匠太郎保有原本日本料理的原形，在每個分類會劃分出一區是創作料理區
小米我喜歡嘗鮮，大黑說交給我點，我大多是點創作區的料理
主廚推薦精選菜色
我們的餐點包含了四道創作料理
海膽山藥細麵
師父的刀工精湛，將山藥切得細如髮絲
以紫蘇葉鋪底，最上方擺上馬糞海膽與魚子醬
小米本身覺得紫蘇葉會太搶味，只有取一小段
海膽保有來自海洋的鹹鮮柔軟與滑口的山藥，感受海膽 魚子醬與山藥在口中融合的風味
日式和風鮪魚塔
底部以蘋果細絲、蘿蔔絲鋪底再擺上黃鰭鮪魚丁與炙燒鮭魚
頂端鋪上三星細蔥些與許烤過松子、淋上和風芥末籽醬，最後最後打上一顆土雞蛋
盤子邊緣撒上蔥粉、七味粉、日式抹醬，抹醬以日式醬油為基底熬煮成膏狀，一旁還有附上四片海苔
食用時將所有食材攪拌均勻，可以單吃也可以放在海苔上一起入口
雖然說是鮪魚塔但是還有加入炙燒的鮭魚丁
鮪魚塔有蘋果的甜、醬汁的甘還有魚肉的鮮
富有鮭魚的炙燒香與鮪魚柔軟的口感，整體相當多汁
不一定要包海苔片，直接吃就很好吃
昆布鮭魚捲佐芥末塔塔
在鮭魚刺身外包覆一層來自北海道的磯雪昆布
小米我本身就還滿喜歡吃鮭魚的，加上磯雪昆布的特殊香氣，很不錯
附上的不是一般的山葵醬油，而是西式的塔塔醬
塔塔醬切入些許酸黃瓜更提味，黃芥末香氣濃郁，除了佐生魚片一起吃，也很適合沾生菜一起食用
松露比目魚握
盤子中的元素有綠 紫 橘 黑 白，擺盤真像是一幅畫
比目魚鰭邊肉先是炙燒過再與醋飯結合，最上方有法國黑松露醬
一入口比目魚鰭邊肉的油脂碰到口腔頓就化開卻有滿滿的炙燒香氣
下層的生魚片仍有魚肉的口感
鮭魚卵是醬太郎自己醃的，可以搭配著一旁的紫洋蔥與蘆筍食用
油醋加州彩虹
選用松葉蟹肉+北歐沙拉捲上醋飯、紫蘇葉，再分別捲鮭魚 鮪魚 旗魚
中間再放上美生菜沙拉佐明太子塔塔醬
看上去真是色彩繽紛
入口的層次非常豐富，生魚片浸滿油醋醬汁，味道濃烈的紫蘇葉接踵而來
最後是柔軟的北歐沙拉與松葉蟹肉
一旁附上一盤和風沙拉，除了日式醬油，並嚴選第一道冷壓初榨橄欖油
建議不要用沾的，而是淋在彩虹卷上，會更加好吃
咖哩豬排蛋包飯
工作人員看到我們有帶小朋友去用餐，推薦我們可以點這道
雖然是咖哩但是微甜不會辣，很適合給小朋友吃
我們家兩隻食量很大，需要一點飯類來填裝他們的肚子
這道端上桌真的是好大一盤!!
採用台梗9號米+三色蔬菜先炒過，在鋪上大片蛋皮
豬排很大塊肉質還滿軟的，咖哩醬的風味絕對不是像市售咖哩塊煮出來的味道
醬汁很濃郁跟番茄飯很搭，咖哩醬有點香料的辛香但是整體是甜口咖哩，兩個小朋友就把這盤掃光啦
明太子烤南瓜
一般吃到的都是明太子烤馬鈴薯
匠太郎選用南瓜與明太子結合，底部還有鋪上一層苜宿芽，最上方灑上海苔粉很香
明太子與美乃滋結合的沙拉，份量真的是滿滿滿滿滿出來
就感受明太子在口腔中逼逼波波，好讚喔!!
我一向很喜歡吃明太子沙拉，這份我吃得超滿足
日式麻糬
這是醬太郎店裡唯一的甜點
土司以煉乳、鮮奶浸泡後入冷凍定型，裹上花生粉油炸
花生粉粉末相當細，一口咬下是酥酥的，土司組織卻因為土司吸飽牛奶煉乳顯得濕潤柔軟
整份讓我自己吃完都沒問題
耐心看到文末的捧友照過來，店家提供三份鮭魚火焰壽司要給小米的粉絲
即日起至9/25 20：00前到小米的份絲團按讚+分享此篇文章並留言
"我想吃匠太郎創作日本料理的鮭魚火焰壽司"就具備抽獎資格
小米將在9/25 22：00公布得獎名單
(借用格友芽月的照片)
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匠太郎創作日本料理
02-2555-8283
台北市大同區華陰街91號
週一~週四 11:00~21:30
週五~週日 11:00~22:00
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