黑米+凱恩的厝

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新開幕的IRORI，販售日本料理與甲州葡萄酒

戶外用餐區我覺得燈光很美

店內裝潢採清新木質調，甫進門就聞到檜木香氣

原來店裡的桌椅全為檜木製成，部分日本檜木、部分美國檜木

IRORI其實就是日本的 圍爐裏

魚形自在勾掛著鑄鐵壺，天氣冷時大家圍在一起取暖

冬天的話就會升火，大家聚在這桌看著暖暖的爐火，光想到就很有畫面

老闆本身喜愛品酒，特地引進日本甲州酒莊的酒

架上每一支酒都是老闆親自喝過，從日本帶回的

半開放的廚房，全透明化作業

店裡的生意很好，晚餐時間很快就客滿了

IRORI的MENU採金屬風格

詳細餐點內容我放在文末

金山寺味噌/核桃小魚

 金山寺味噌我是第一次吃到，味噌的風味很甘

佐著清爽的脆口的小黃瓜吃

核桃非常軟，小魚浸蜜的風味很"陳年"，主要是甘甜味

小魚也不會太硬，甜甜的很好吃

 這二道開胃菜讓我意猶未盡

泡菜之王

好霸氣的名稱，用泡菜汁做簡易的裝飾

工作人員會拿把鋒利的剪刀將球體切成四等分

 一大葉的泡菜包覆著水菜，有機豆腐

泡菜很脆、醬汁的味道很香，很好吃，大白菜滿醬汁，有辣口感卻不是不舒服的辣

甲州葡萄酒

今天喝的這支聞起來有花香

剛入有微酸感，有著清澈細緻的果酸

酒體比較薄透，餘韻也比較短一些

不過老闆解釋，這就是日本酒的特色

IRORI饗宴三重奏

層層堆疊，每打開一層都是驚喜

生魚片就是要新鮮吃，我們從最下方的豪華生魚片開始

嚴選台東池上米製作的醋飯撒上白芝麻，米粒飽滿好吃

 鮭魚、鮪魚、旗魚、比目魚鰭邊肉、鯖魚、牡丹蝦、星鰻、鮮蚵、紅魽、松葉蟹肉、干貝明太子

店家超大方的，魚片都具有一定的厚度，把碗塞得滿滿滿

比目魚鰭邊肉有炙燒過的香氣，肉質入口即化，忍不住一直夾

松葉蟹肉非常非常鮮甜，干貝明太子也很好吃!!

接著是第二層的散壽司，顏色超美的

看到這盤讓我想到櫻花，春天粉嫩的畫面就出現在腦海裡

我一直很喜歡吃散壽司，旗魚丁、小黃瓜丁、鮭魚卵、玉子丁、醋飯

有我喜歡的薑片，蘿蔔很脆可以整理口腔的味道

最上層為海膽飯+昆布高湯

在淋上柴魚高湯前，先嚐了一口海膽的風味

哇~好柔軟好好吃，有點不想沖入高湯

昆布高湯有濃濃的自然海味

IRORI日式招牌炸雞

麵衣酥脆，醃料入味，炸雞外酥脆肉多汁

大黑吃的第一口還被肉汁燙到

 炸雞非常好吃，是近期內我吃過的炸雞中，留下深刻印象，推薦必點

鮭魚茶泡飯

IRORI共有四款茶泡飯，台灣高山茶、台灣凍頂烏龍茶、台灣日月潭紅茶皆是嚴選過的台灣茶湯

最後一款為IRORI精熬辣湯

我選擇日月潭紅茶的茶泡飯

泡茶時間約莫3分鐘，端上桌時工作人員已經幫我們翻了沙漏計時

海苔/岩鹽、柚子胡椒/黑豆

茶色琥珀色的日月潭紅茶，茶香清甜茶圓潤

徐徐地將茶湯淋在鮭魚片上

泡飯裡頭還有個小心機，加入山藥讓整體味道更滑口

玉子燒微甜柔軟多汁

這是別桌點的茶泡飯，借來拍照

 蘋果汁

日本原裝進口的蘋果汁

好喝好喝，也是我們家的常備飲料

烤紅喉

肉質很細，魚肉飽滿，油脂很多

洗手間工作人員定時整理

一旁附有漱口水與牙線，讓餐後能有乾淨的口氣

洗手間是免治馬桶設計，貼心提供女性衛生用品

詳細餐點內容

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IRORI日式新食|甲州葡萄酒

02-2778-0889

台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號

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