黑米+凱恩的厝

 <豆腐>

傳統豆腐大多都會添加防腐劑

自家小阿姨就是在做豆腐

他的豆腐又濃又香

很多人都來跟他預約豆漿&油豆腐

凱凱的豆漿我懶得弄就直接拿一包來喝

恩恩副食品我就想讓他嘗試豆腐

一連好幾天小阿姨都休假

終於讓我等到

傳統豆腐有分兩種

一種是軟的，使用開水沖一下，就可以直接吃

另一種偏硬，一定要加熱過後才能吃 

恩恩要吃的就拿這種嫩的

開水沖一下就能吃的豆腐

回家保存就是浸泡在開水裡，水要天天換 

我非常的懶

可是在製做副食品時，我不喜歡全部放在一起煮

通常每樣食材我都會分開來煮好做成冰磚

想吃什麼就加什麼

每餐可以變換不同口味

<洋蔥紅蘿蔔昆布柴魚豆腐粥>

<豆腐的營養>

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。

豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防；而豆腐中的維生素E，可以防衰老。

此外，豆腐中含有大豆卵磷脂，對於神經、血管及大腦的生長發育有益，還能預防老年癡呆症。

由黃豆製成的豆腐，普林含量高，對於痛風及尿酸過高的患者來說，不宜食用過多以免影響健康。

另外，豆腐屬於涼性食物，因此不適合和同屬涼性食物的大白菜、蝦仁、香菇一起食用。

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<芝麻>

黑芝麻的鈣質僅次於小魚乾

鈣質也很豐富

(不過要攝取到1456毫克的鈣質，去吃100g的黑芝麻，真的會肥死XDDDD)

我是去買現磨的黑芝麻粉

這個很方便

以現在一餐平均60ml

加1g黑芝麻就已經很多了

會提升整碗粥的味道

<芝麻豆腐紅蘿蔔昆布粥>

<黑芝麻的營養>

芝麻並含有豐富的維生素B群﹑E與鎂﹑鉀﹑鋅及多種微量礦物質。黑芝麻鈣﹑鐵的含量遠高於白芝麻

（每百克黑芝麻含鈣1456毫克﹐鐵24.5毫克﹔每百克白芝麻僅含鈣81毫克﹐鐵8.4毫克）﹐也有較多粗纖維。 

芝麻最主要的脂肪酸是亞麻油酸﹐這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸﹐

缺乏就會讓體內某些荷爾蒙無法正常地製造。