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 7/24王品餐飲集團旗下開了一個平價鐵板燒品牌,HOT 7新鐵板料理

HOT7位在長安東路上,就位在李穆生婦產科的隔壁的隔壁,犁記的正對面

(幹嘛特地提婦產科,因為看我的文章大多是媽媽啦)

從開幕那天起,每天每個時段都幾乎都在排隊

8/7早上我們打電話要預約位子,蝦米!!!!!一個月內預約全部額滿,只能到現場候位

為了要吃我們甘願等一個月,我不可能一隻手抱一隻手牽,帶2個小鬼在現場候位啦

大黑不熱衷排隊,他才不會理我為了吃東西排隊,而幫我顧小孩T T

每天早上10:30分開放電話預約,8/8早上乾媽打電話要預約,電話全部都佔線

還好公司就在附近,騎過去5分鐘,乾媽從抵達餐廳到預約離開,接預約電話小姐手沒停過

吃鐵板燒就是要看師傅現場做料理,特地交代乾媽一定要堅持訂鐵板區

果然我們一行人七大2小,服務人員建議我們訂後方的用餐區

因為我魯小小事先交待,順利訂到鐵板區啦

要等一個月,我不斷看著大家的食記流口水...

還好這個月很忙碌,時間過得相當快,9/8很就到了

我們於預訂前10分鐘抵達,門口依舊是黑壓壓的一片

(讓我想起每次經過石二鍋,也是一樣的排隊人潮)
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擔心大家在炎熱天氣下等太久,貼心的提供茶水供大家飲用

(垃圾桶滿了,真的很忙沒時間,可以更換大一點的,就不用一直巡啦)

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現場候位午餐從11:15-14:00截止

晚餐從17:15-21:00

(根據線報,晚餐候位從17:15開始,16:00-16:30就有人在排隊啦XDD)

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等待期間可以先考慮好想要吃哪種料理

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接近中秋了,對面犁記排隊的人潮也不遑多讓

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在門口等待時間到,服務人員喊名字入坐

一進門結帳櫃檯在右手邊

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左手邊是鐵板區約22個坐位,右手邊是一般座位區,也約有20個坐位

一般座位內側有長沙發,椅子分別以蘋果紅與螢光綠區分

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其實以我們的7個大人加上2個小朋友,會被安排在一般座位區是正常的

最滷小小的就是我,好不容易預約到,我就是想看師傅料理

而且桌面與鐵板區有一段距離,我們有將小朋友的椅子稍微往後拉

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顏色對比色強烈,有種清新的舒適感

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客人離席,服務人員會迅速收桌,並鋪上新的餐墊紙與餐具

一般晚餐時段,翻桌率約3輪-3.5輪P1090215.JPG P1090473.JPG  

情侶或親子來用餐也可以拆成小桌

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餐廳的燈光很亮,就是要這種燈,食物拍起來才美味

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鐵板區後方的牆面似乎是在傳達要多食蔬果

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看照片彷彿真的置身在一大片高麗菜田裡

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正紅色的MENU,MENU上與餐具架都有自己品牌的LOGO

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特製的餐具架讓餐具好好歸位,不會散落在桌面上

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今天用餐結束回家登錄發票,有機會抽到免費食用的熱饗卷

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 大人用餐290+10%服務費,就可以享用飲品、沙拉、湯品、主食、時蔬、御食、甜品共7道餐點

兒童餐209+10%,湯品(任選)、照燒黃金雞腿、魚香炊飯、銅鑼燒

其實只需要選擇湯品 主食,其它都是配好的

兒童餐價格只差一點點,主食是固定的,少了沙拉、時蔬、黃金泡菜(兒童有附塑膠杯裝的晶鑽鳳梨)

我們還是幫凱凱點一般的餐點

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除了鐵板料理外,沙拉、湯品、御食、飲品都是由廚房出餐

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就在大黑點完餐後,臨時有要事要離開,他的餐點只好打包

飲品-冰鑽鳳梨

採用新鮮的鳳梨佐以百香果、檸檬汁提味

雖然是冰沙,不是那種冰塊很多下去打,吸管吸不上來的那種

帶有一點流動性,我覺得喝起來的味道略偏甜,與餐搭配飲用達到解膩的效果

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鳳梨冰鑽不能續杯,可以加點,原本看大家的分享想說這一杯應該很快就喝完了

在整個用餐過程,我相當努力喝都還喝不完

味道好喝,硬是在離開前把他喝完

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沙拉-和風鮮蔬沙拉佐柚香醋醬

沙拉的配色相當豐富,有番茄 紫洋蔥 甜豆 美生菜 玉米筍 杏鮑菇

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沙拉用長型盤子盛裝,食用的份量是相當足夠的

和風柚香醋大約給半盅,淋上沙拉後略嫌不足,再多一點會更好

我很喜歡柚香醋的風味與香氣

不會太酸卻有一種獨特的風味,蔬菜的原味沾到柚香醋變得好好吃

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湯品-山藥芡實排骨湯

新鮮山藥 芡實 豚排燉煮,排骨肉質燉煮到軟爛

湯品喝起來味道很清淡,我覺得調味再重一點會更好

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湯品-和風牛筋湯

用紅蘿蔔、白蘿蔔 甜豆 月桂葉 牛筋一起燉煮

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喝湯的時候有喝到月桂葉‧蘿蔔的味道還有點生 P1090297.JPG

相較於山藥芡實湯,我更喜歡牛筋湯的味道

整盅湯一點都不油膩

除了吃到好幾塊燉煮軟爛的牛筋,喝到帶著牛肉渾厚微甜的風味

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  在我面前的師傅負責炒高麗菜,主食煎煮是隔壁兩位師傅,吃飯比較重要,我偶爾還是有起身拍照

高麗菜用漂亮的籐編藍盛裝

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加入少許法國海鹽提味,可以看到海鹽在空中漂亮停留的身影

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分裝成一盤盤,這是別桌客人的,我們的要等下一輪

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起身看肉品的料理,蒜片已經在旁邊煎好備用

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雞排用特調照燒醬醃過,直接下鐵板,表面煎得金黃酥脆 P1090344.JPG

錫箔紙包起來的就是我的魚排啦

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即將上桌時會打開錫箔紙,鋪上少許蔥絲 薑絲 紅蘿蔔絲

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長盤裡會放上金黃蒜片,少許胡椒

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這是香蒜炙燒牛排,原本大黑點這樣,他有事離開,牛排就打包回家

製燒牛排有綠胡椒醬汁在旁陪襯

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這是我點的嫩煎豚五花

我在餐廳很少會點豬肉,hot 7牛排選用的是澳洲板腱牛肉

大家的分享一致推薦嫩煎豚五花   P1090330.JPG

外層煎得焦香,肉質帶有咬勁,切成一口大小,方便食用

廚師逆著豬肉的紋路切,消費者入口時順紋咬,讓口感大加分

豬肉本身已經有調味了,旁邊的芥末胡椒鹽都沒用到

金黃的蒜片吃起來很像可樂果XD P1090337.JPG P1090339.JPG

凱凱的魚排,有聽說魚排滿大一份的

用日式味噌醬汁蒸煮去骨鯛魚,肉質吸收滿滿的湯汁,嚐起來味道鮮甜

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底部鋪上絲瓜及海帶芽,讓絲瓜的甜味完全封存在湯裡

$290價位能吃到好吃的魚排,推薦

乾媽點照燒黃金雞腿,忘了拍照真可惜,我有分食到一塊

雞皮煎得金黃酥香,雞腿肉肉質軟嫩多汁,師傅在雞腿上淋特製的照燒醬汁

這照燒醬汁超級好吃,雞腿排我真的超推薦的

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御食-魚香炊飯+黃金泡菜

炊飯採用柴魚高湯拌炒越光米,融入高麗菜 洋蔥 紅蘿蔔 毛豆仁

黃金泡菜以南瓜及大蒜入味,我好喜歡泡菜的風味,微酸微辣入味相當好吃

沒有品長的南瓜的風味,而且白菜為什麼咀嚼起來這麼得"韌",一點也不脆口

咀嚼的口感破壞整體食用感,醬料好吃努力地把泡菜吃完,食用完嘴巴好酸><P1090370.JPG

炊飯吸飽了柴魚醬汁卻粒粒分明,品嚐到煎得焦香的吻仔魚與蔬食的甜

吻仔魚就是要這樣煎得酥香,有畫龍點睛的效果喔   P1090381.JPG

高麗菜這時候才上桌,炒得清甜脆口是我喜歡的口感

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現場約有五位師傅在料理

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最後是現煎的銅鑼燒,麵糊直接用湯匙挖取畫圓

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一次做8個,等待表面微微冒小氣泡翻面

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餡料是台灣紅豆與卡士達醬的結合,用擠花袋擠在銅鑼燒上

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內餡給得很大方,整個直徑都有鋪到,不是只有擠中間而已 P1090441.JPG

用鐵鏟塑型,原來可以使用這樣的整型方法

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剛好在平常料理主食的鐵板區外圍一圈

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再分裝盛盤送到桌上

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外皮有厚度帶有一股蜂蜜香,口感上還滿濕潤

紅豆與卡士達醬結合,好吃不膩口

我平常不吃銅鑼燒就是覺得餡料都太甜

HOT 7的銅鑼燒整體的風味我很喜歡,推薦推薦^^

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外帶回家給大黑當宵夜,照片上少了湯品與蔬食,被婆婆婆吃掉了

這點我就覺的王品的應變處理做的不錯,Hot 7是沒有外帶的

像大黑臨時有事不得不離開,餐點卻已經送單開始料理了

他們就有準備好各式各樣的外帶盒,讓我們可以打包回家

連蒜片都有包到一小份喔

我還是覺得和風柚香醋味道很棒,不曉得未來會不會有販售的可能XD

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吃完7道料理我真的超飽,還有吃不完打包回家的(摸肚子,打飽嗝!)


   這樣的價格就能吃到這麼豐富的鐵板燒

你要我們以後看到價格差不多的平價鐵板燒,是要用什麼心情進去吃呢??

換個角度想,看看HOT 7平價鐵板燒的開張,其他業者會不會跟進,加強與豐富菜色內容

 

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