黑米+凱恩的厝

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以前聽到千層麵覺得似乎是一道很厲害且製作繁瑣的料理

現在市售都商品都相當方便，有販售義大利麵醬、千層麵

買回來稍微加工看起來就是一道很厲害的料理

恩恩已經會跟我說他喜歡吃義大利麵了

先把肉醬煮起來要拌麵或是焗飯都很方便

材料

豬絞肉300g、洋蔥、原味義大利麵醬、千層麵、起士粉、起士絲、胡椒

準備工作

1.將豬絞肉裡的豬板油挑出用小火慢慢逼出豬油

我們家市場的阿姨每次賣豬肉給我，都喜歡幫我絞一點油

通常我都拿來炸豬油

當然用其他油品的阿木門就可以省略這個步驟

作法

1.熱鍋冷油炒洋蔥，加入豬絞肉翻炒

(有跟我一樣煎豬油的就直接下洋蔥翻炒)

2.倒入半罐的義大利麵醬

3.加入大量的起士粉

4.加入黑胡椒

煮至湯汁略收乾，豬肉有入味即可

義大利肉醬就完成了

肉醬炒好就可以準備組裝了

取一個比較深的容器先放入一片千層麵

容器越深可以堆疊的層數越多

可以在碗底抹一點油防止沾黏

經由我的實驗，千層麵可以不用先泡水喔

依序加入肉醬->起士絲->千層麵->肉醬->起士絲

放入已經預熱好的烤箱烤到起士絲融化上色

這一盤就可以搞定兩個小屁孩的一餐

千層麵烘烤過程中有吸收醬汁，是有軟化的喔